蜂花粉是蜜蜂生产的未成熟蜜蜂的食物。它被认为是大自然中最完整的食物之一。蜂花粉含有许多动物来源的食物所缺乏的物质。
蜂花粉的蛋白质比任何动物来源的蛋白质都丰富，氨基酸含量比等量的牛肉，鸡蛋或奶酪更多。其蛋白质的大约一半是游离氨基酸的形式，可以直接被人体使用。
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蜂花粉的营养价值
蜂花粉可以很好地缓解自然变态反应，并且对生蜂蜜的许多健康有益。它富含维生素，矿物质，蛋白质，脂质和脂肪酸，酶，类胡萝卜素和生物类黄酮-使其成为抗菌，抗真菌和抗病毒剂，可增强毛细血管，减少炎症，刺激免疫系统并自然降低胆固醇水平。
实际上，蜂花粉所含的蛋白质比任何动物来源都要多，氨基酸所含的氨基酸比等量的鸡蛋或牛肉还要多……而这些仅仅是蜂花粉最大的益处之一。
蜂花粉的营养成分
蜂花粉的好处来自该物质令人印象深刻的营养成分。蜂花粉的营养成分如下：
- 30％的可消化碳水化合物
- 26％的糖（主要是果糖和葡萄糖）
- 23％的蛋白质（包括10％的必需氨基酸）
- 5％的脂质（包括必需脂肪酸）
- 2％的酚类化合物（包括类黄酮）
- 1.6％的矿物质（包括钙，磷，镁，钠，钾，铁，铜，锌，锰，硅和硒）
- 0.6％的水溶性维生素和酸（包括B1，B2，B6和C）
- 0.1％脂溶性维生素（包括维生素A，E和D）
