【100g山药的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 6个月前 (05-04) 107次浏览

山药(薯蓣)是一种块茎类蔬菜,原产于亚洲、非洲和加勒比海地区。

他们经常被误认为是红薯。然而,山药不太甜,更含淀粉。

它们有着独特的棕色树皮状外观。根据山药的成熟程度,果肉可以是白色、黄色、紫色或粉红色。

这些块茎营养丰富,用途广泛,可能在许多方面有益于你的健康。

本文介绍了100g山药的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g山药的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g山药的营养成分

山药富含维生素、矿物质和纤维。

一杯(136克)的烤山药提供:

  • 热量:158
  • 碳水化合物:37克
  • 蛋白质:2克
  • 脂肪:0克
  • 纤维:5克
  • 维生素C:每日所需量(DV)的18%
  • 维生素B5:每日供给量的9%
  • 锰:每日需求量的22%
  • 镁:每日所需量的6%
  • 钾:每日需求量的19%
  • 硫胺:11%的DV
  • 铜:每日需求量的23%
  • 叶酸:每日需求量的6%

山药不仅是一种很好的纤维来源,而且富含钾和锰,这些元素对骨骼健康、生长、新陈代谢和心脏功能都很重要。

这些块茎也提供了相当数量的其他微量营养素,如铜和维生素C。

铜对于红细胞的产生和铁的吸收是至关重要的,而维生素C是一种强抗氧化剂,可以增强你的免疫系统。

山药富含纤维、维生素和矿物质。它们富含钾、锰、铜和维生素C。

营养价值

山药含有一种称为薯蓣皂苷元的独特化合物,可以增强记忆力和大脑功能。

山药可能有助于缓解更年期症状。然而,证据是复杂的,需要更多的研究来支持这些说法。

动物和试管研究表明,山药中的抗氧化剂可能具有抗癌作用。然而,人体研究仍然缺乏。

山药含有丰富的抗氧化成分,有助减少与各种疾病有关的炎症。然而,还需要更多的人类研究来证实这些结果。

几项动物研究发现,山药可以改善血糖控制。其作用被认为是由于其丰富的抗性淀粉和膳食纤维含量。

由于山药的营养密度,吃山药有很多健康益处,包括减肥、抗菌作用、改善消化系统健康和胆固醇水平。

山药是营养丰富的块茎类蔬菜,有多种颜色。

它们富含纤维、钾、锰、铜和抗氧化剂。

山药对健康有多种益处,可以促进大脑健康,减少炎症,改善血糖控制。

它们用途广泛,容易准备,是一种伟大的蔬菜,包括在你的饮食中的甜和美味的菜肴。


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