香菇富含蛋白质吗

2020-04-14 19:37:04 食物 3年前 (2020-04-14) 1436次浏览

香菇富含蛋白质,每100g香菇含有2.2g的蛋白质,这个蛋白质含量在菌类中属于中等,你可以把香菇作为鸡肉的配菜,从而增加蛋白质的摄入量。

香菇富含蛋白质吗

香菇又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,为小皮伞科香菇属的物种,是一种食用菇类。 一般食用的成员为,鲜香菇脱水即成干香菇,而且会产生浓郁特有香气。同时便于运输保存,是一种重要的南北货。中菜广泛使用干香菇,在烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。

香菇含有一些蛋白质(每杯2.3克)。尽管它们不是这种大量营养的主要来源,但它们确实提供了所有必需的氨基酸。用香菇、大量蔬菜和你最喜欢的蛋白质来源,如虾、鸡肉或牛肉,做一份炒菜。

数百年来,香菇一直是亚洲受欢迎的食物来源。它们是世界上第二受欢迎和第三广泛种植的食用菌。

今天,在大多数杂货店都可以找到香菇,因为它们肉多、味道多样,但是你知道它们富含维生素B,有能力对抗癌细胞、心血管疾病和感染吗?这只是香菇营养的几个好处。

为什么这些小真菌如此强大?这是因为香菇具有抗病毒、抗菌和抗真菌的特性。它们还有助于控制血糖水平和减少体内炎症。没错——所有这些健康益处都来自于吃蘑菇。有很多简单的方法可以将香菇纳入你的饮食。


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