身体一次能吸收多少蛋白质?

食物 1年前 (2020-04-17) 123次浏览

你一次能吸收多少蛋白质?健身行业中一个持续的说法是,你的身体一次只能吸收有限的蛋白质。最受欢迎的是你每顿饭只能吸收30克。现在,在我们继续之前,让我们马上消除这个吸收极限。人体几乎所有的生理功能都需要氨基酸,因此,人体会吸收几乎所有的蛋白质。

身体一次能吸收多少蛋白质?

见鬼,光是小肠就将利用你体内大约一半的氨基酸。考虑到所有其他器官对蛋白质的需求,认为人体在30克后会突然停止吸收蛋白质的观点是完全错误的。但是,兴趣在于锻炼肌肉。即使我们的身体能够吸收所有的蛋白质,实际上有多少会用于肌肉生长?这也许是兄弟科学流行的地方。

这方面的两项研究确实得出了肌肉蛋白质合成速度的潜在极限。一项研究发现,在进行了大约40克的抗阻训练后,一餐摄入40克的全蛋蛋白对活跃男性的肌肉蛋白合成的刺激不会超过20克。在另一项研究中,一餐30克的蛋白质刺激了多达90克的蛋白质合成。但是,这两项研究都有明显的局限性。在第一个实验中,受试者只进行了12组腿部训练,这可能不足以最佳地刺激运动诱导的蛋白质合成信号。

除此之外,每天6餐摄入20克蛋白质,加起来只有120克蛋白质,这与大量研究显示摄入更多蛋白质可以促进肌肉生长的说法相反。第二项研究只是在总体蛋白质方面有所欠缺。每天只有30到90克,我们看到的远远低于定期训练的人的需求,尤其是身材较大的人。此外,两者都只是单一试验研究。看看一项为期两周的研究,我们发现,一次摄入80%的每日蛋白质,比老年女性在四餐中平均分配蛋白质,更能促进蛋白质合成。


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