胰岛素的结构是什么——一级、二级还是三级？胰岛素和所有蛋白质一样，具有一级、二级和三级结构。胰岛素对一种小蛋白质如此特殊是因为它也有四级结构。胰岛素是一种异二聚体，一个A链和一个B链通过非共价和共价力结合在一起形成一个紧密的三维结构。
因此，胰岛素的主要结构仅仅是两条链中每一条的氨基酸序列。胰岛素的A链和B链主要由α螺旋二级结构组成(由骨架-骨架氢键定义)。A链的三级结构与B链的三级结构相吻合，形成了蛋白质的整体四级结构。
胰岛素具有二级蛋白质结构。
初级蛋白质结构只有肽键。
如果存在其他债券，那么它将属于上层阶级。
在二级结构中，所有的键和相互作用都是非共价的(例如氢键、范德华力、疏水相互作用、离子/静电相互作用)。
胰岛素是二级结构中唯一的例子，其中的键是共价键，即二硫键。
蛋白质本质上是氨基酸链，是小的积木式分子，每个分子含有一个氨基(-NH2)和一个羧酸基团(-COOH)，与所谓的α-碳相连，在其上有某种识别残基。氨基酸可以通过肽键连接在一起。因为除了甘氨酸以外的所有氨基酸都是手性的——这意味着它们有一个不对称的碳原子(前面提到的α-碳)，因此它们自身有两个镜像，其中只有一个在自然界中起作用——从这些氨基酸经过一段时间后构建的结构是三维的。
