喝牛奶会降低糖尿病的风险吗？是的，奶制品，尤其是奶酪，含有甲萘醌(维生素K2)，这与降低患2型糖尿病的风险有关。在动物研究中，高脂肪乳制品饮食已被证明能显著改变肠道微生物群并减少肝脏脂肪(与大豆和蔗糖饮食相比)。
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喝牛奶会降低糖尿病的风险
根据Dairynutrition的文章显示，喝牛奶可以从以下几个方面降低糖尿病风险：
- 乳制品消费与患2型糖尿病的风险降低相关；
- 全脂乳制品和低脂乳制品与2型糖尿病风险降低相关；
- 酸奶和奶酪可以降低患2型糖尿病的风险；
- 高脂肪乳制品/乳脂要么是中性的，要么与降低患2型糖尿病的风险有关；
- 最近的证据表明，包括奶酪在内的高脂肪奶制品对那些有糖尿病前期的人可能特别有保护作用。
许多前瞻性队列研究的荟萃分析得出结论，乳制品消费量增加与2型糖尿病风险降低相关。酸奶和奶酪似乎特别有益。证据还表明，包括奶酪在内的高脂肪乳制品可以降低患2型糖尿病的风险。潜在的机制可能涉及多种乳制品成分，包括钙、维生素D、乳制品衍生的脂肪酸和氨基酸，以及益生菌和益生元对肠道微生物的影响。
适合糖尿病人的牛奶
那么糖尿病人喝什么牛奶最好呢？对糖尿病人来说，“最好的”牛奶取决于他们喜欢的口味、他们日常饮食的其余部分以及他们每天总的碳水化合物摄入量。
例如，如果一个人的目标是尽可能减少碳水化合物的摄入，杏仁和亚麻牛奶几乎不含碳水化合物。
所有的牛奶都含有碳水化合物，对糖尿病患者来说，将这一点纳入他们的碳水化合物计数是很重要的。然而，对于那些没有乳糖不耐症和喜欢牛奶的人来说，脱脂奶是一种低脂肪、低热量的选择。
低脂肪食物和饮料，如脱脂牛奶，由于吸收更快，可能会导致血糖水平升高。因此，葡萄糖监测可能有助于确定哪种牛奶最好。
如果一个人正在避免乳糖，其他牛奶选择是可用的，包括由大米、杏仁、大豆、亚麻、椰子、大麻和腰果制成的产品。
不含牛奶的饮食可以是多种多样且有营养的。希望将牛奶排除在饮食之外的人需要寻找替代的钙来源。
大多数乳制品，包括酸奶、奶酪和冰淇淋，都含有碳水化合物。仔细阅读营养标签，了解份量和碳水化合物的数量。
引用文献：
- https://www.dairynutrition.ca/scientific-evidence/roles-on-certain-health-conditions/milk-products-and-type-2-diabetes
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/311107#the-best-milk-for-people-with-diabetes
