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糖尿病人一日三餐食谱大全
1、早餐
今天在家准备早餐。孩子想要吃芹菜馅的饺子了，刚好网上买的黑荞面到了， 就准备了包饺子 。
饺子皮：荞面白面1:1。 貌似荞面有点多了。 饺子皮不是很筋道。 好在没有煮破。
饺子馅：我用了新鲜的猪肉，很好切，芹菜焯水，放的胡萝卜和木耳都过一下热水 。
我吃了5个饺子， 意犹未尽啊 ，但是最近有些胖了，再加上血糖偏高，不敢多吃，自己还泡了两勺燕麦， 炒了一个鸡蛋加菜心 。
2、午餐
今天周末休息，11点就开始准备午餐了，是三菜一汤一主食。
杂豆米饭：取共75克的黑豆、芸豆，小红豆、豇豆、朱豆、花豆等豆子，吃完早饭后提前洗净，用水浸泡几个小时，做饭前，淘好米，将豆子放入一起煮饭。
红烧海蛏子：提前将海蛏子用淡盐水浸泡，让吐出泥沙。葱姜蒜切丝备用，取一个小青椒和一小块洋葱切片备用。将还海蛏子洗净空水，锅中放入适量油烧热，先放入 葱姜蒜丝炒香，再倒入海蛏子翻炒，加入少许酱油，继续翻炒，最后加入辣椒和洋葱片一起翻炒出锅。
清炒胡瓜：将胡瓜洗净，削皮装盘，红萝卜切片，鲜香菇洗净切片，葱姜蒜切丝。架锅放油烧热，先放入葱姜蒜丝炒香，再放入胡萝卜和香菇片一起翻炒，快熟时倒入胡瓜片一起炒。
凉拌黄瓜西兰花：先将西兰花切成小朵，焯水捞出，黄瓜洗净拍碎，加入少许醋和酱油，几滴香油，最后加入大蒜泥盐水搞定。
胡萝卜虾皮紫菜汤：胡萝卜洗净切成小块，小葱切成小段，葱姜切丝。锅中放入适量水烧开，先放入姜丝胡萝卜块，煮几分钟，再放入虾皮紫菜，再煮几分钟，最后加入葱花和盐。
3、煨面
今天我的晚餐吃的是煨面，煨面的材料有：小白菜393克、一个西红柿275克，黄豆芽50克，3个发泡干香菇36克，发泡黑木耳72克，鸭腿肉91克，干面条60克，半个洋葱250克和半根黄瓜105克是做的冷拌菜。
具体做法是：把小白菜、黄豆芽、黑木耳、香菇、洋葱、面条先焯水、冷却，洋葱、面条焯水时间要短，不能太烂，焯水后马上清水冷却放置待用。
黄瓜拌洋葱： 黄瓜刨丝和焯水后的洋葱拌和一起加芝麻油、味极鲜酱油、香醋、老干妈辣子油（适量），充分拌匀，口感香脆、味道鲜美适中。
煨面：把鸭腿肉（已经红烧好了）、西红柿、黄豆芽、香菇、黑木耳先下锅加水烧开稍煮几分钟，加小白菜，加食用油，加待用面条，稍煮一会儿关火放盐。
糖尿病人一日三餐食谱窍门
1、今日早餐
蒸鸡蛋一个、玉米一节、铁棍三药两小节、杂粮馒头一片、鸡脚一个、黄瓜条少许、圣女果三粒。
早饭先喝一口牛奶，吃一小口馒头，同时吃半片25mg的阿卡波糖，听老糖友说，阿卡波糖与主食同吃效果最佳。于是我也学的这样做了，然后接着吃蔬菜、玉米、山药、鸡脚、鸡蛋羹、牛奶，最后把升糖指数高的馒头吃了。
试想，每天一大早吃了这么多品种，你上午还会饿吗？
有糖友置疑，吃主食太少了，但是糖尿病友们别忘了，玉米、山药都属于含碳水化合物的食物，它们都应算做主食，外加鸡蛋羹、牛奶，补充了蛋白质，吃的饱饱的，升糖指数不会太高的。饭后一小时再运动上，我的血糖棒棒的。
2、今日午餐
今日午餐，两菜一汤，主食烙饼。家人说吃得舒服，我顿时觉得，还是值得晒一晒的。
炒了一道菠菜，里边有菠菜、西红柿、黑木耳鹌鹑蛋，这道菜单靠菠菜和西红柿混合在一起，天然美味就足以抓住人的味蕾，它的关键是出锅前加少许生抽。
接下来做个汤，锅中放两碗水，加适量盐和姜片，麻山药去皮拍碎剁成特别小的碎块儿，跟黄豆、山药粉、西洋参片、枸杞子下锅煮开转小火，打鸡蛋碎，放紫菜香菜调味，撒胡椒粉淋香油出锅。
今天的饭菜简单易做，而且还很好吃，希望朋友们喜欢！
3、今日晚餐
今天晚餐吃的是韭菜肉馅饺子，肉买好了，让卖肉的大叔用机器打碎成肉泥，买的白面饺皮，韭菜摘洗好用凉白开水泡着，再来调肉馅，用料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，一个鸡蛋，生姜，葱，生粉，白胡椒粉等适量放肉泥里。
接下来，用筷子往一个方向搅拌上劲，再把泡好的韭菜切碎放进去淋上橄榄油一起往一个方向搅拌上劲，尝一下咸淡，淡了加点盐，继续拌匀，就可以包饺子了…我最多只能吃6个水饺，不然血糖就要高了（以前做过试验）。不过现在胃变小了，吃6个水饺也饱了，再吃就撑了，适可而止。
得了糖尿病，一日三餐怎么吃
第一、这几类食品适宜糖尿病患者食用
1. 豆类、豆制品。豆类制品很适合糖尿病患者食用，因其丰富的蛋白质、维生素、无机盐及不饱和脂肪酸等，可以有效降低血清胆固醇及甘油三酯。
2. 五谷杂粮。例如燕麦片、紫山药、莜麦片、玉米面等富含多种微量元素、食物纤维、维生素B族，并且属于低淀粉、低糖分的粗粮及蔬菜是很适合做糖尿病患者的主食的。
3. 某些蔬果。如洋葱、柚子、苦瓜、桑叶均属于糖尿病患者可以食用的水果，是他们最为理想的食物之一。
第二、这几类食品不适宜糖尿病患者食用
1. 各种糖含量高的食物。如各类水果罐头、糖块、蜜饯、果汁饮品、果酱、精制面包等。这类食品的含糖量都比较高，吃起来很容易短期快速升高血糖。
2. 糖尿病患者不宜喝酒。因为如果人们空腹大量饮酒，很有可能发生非常严重的低血糖。并且酒精会掩盖掉低血糖的表现，非常危险。
3. 糖尿病患者不宜吃含有较高胆固醇的食物，例如动物心脏、肺部、肝肾、肥肉、蛋黄、猪牛羊油等。吃这些食物容易使得血脂升高，从而出现动脉粥样硬化。
第三、得了糖尿病，一日三餐怎样吃才健康
1. 早餐不能少。早上应该及时补充能量，以免糖尿病患者出现血糖过低的情况。所以，患者应当保证每日都能吃上早餐（特别是需要注射胰岛素的糖尿病患者），并且应当保证早餐营养充足。
2. 午餐要吃好。俗话说，“午餐要吃好”，午餐位于早餐与晚餐之间，起了一个承上启下的重要作用。很多糖尿病患者的工作单位是没有食堂的，只能将就着吃些午餐，这样做其实对血糖控制非常不利。
那么，如何吃午餐才能既吃得好，又可以防止血糖出现较大波动呢？
首先在时间上，午餐应该尽量安排在中午十一点半至一点半之间；其次在量上，举个例子，如某人每日能量摄入两千二百千卡，则主食量应当在一百二十五克左右（生重）。按均衡营养的原则，可以选择二十克大豆或等量豆类制品、动物性食品七十五克、水果一百克、蔬菜一百五十克。想想肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果还有哪些食物没有吃到，最好一天内每种食物都多少涉及一点，保证营养均衡。
此外，中国居民膳食指南中还建议，人们每天摄入不重复的食物种类最好达到十二种以上。
3. 晚餐要适量
晚餐时间最好安排在晚上六点到晚上八点之间。可以选择富含膳食纤维的食物，如全麦食物、糙米等，这样既可以吃饱，还可以促进胃肠道的蠕动消化。
糖尿病最佳的一日三餐吃法
1、我的早餐，杂粮为主
今天的早餐还是一如既往，以粗杂粮为主，准备豆干50克，洋葱100克，芹菜150克，大蒜2瓣；燕麦片（生，预先粉碎）25克，玉米面粉20克，麦麸5克；南瓜200克，红薯200克；杂粮（麦麸20%，面粉80%）面馒头40克；鸡蛋（预先煮熟）2个，枸杞15克。
干果（核桃2个或南瓜子1小把，预先剥好）、牛奶粉：60克
做法：
⒈ 锅内加水，开火；红薯削皮，入锅；把洋葱切丝；
⒉ 燕麦片、玉米面粉、麦麸加水搅拌，水开后加入锅中；开锅后改小火（300W，13分钟）；
⒊ 洋葱切丝，大蒜剁蓉；
⒋ 南瓜削皮、枸杞洗净后，7分钟后入锅；
⒌ 豆干切条，芹菜切段洗干净备用；剥好鸡蛋，饭熟前3分钟入锅；
⒍ 饭好后另一只锅加水，开大火，开后把切好豆干入锅烫1分钟起锅，让后把的芹菜丝入锅，烫1分钟起锅；
⒎ 把烫好的豆干、芹菜与洋葱丝放入大碗，加入蒜蓉、剁椒、豆瓣酱（15g）、亚麻籽油(15ml)、醋拌好。
⒏ 到吃第二碗粥时把奶粉调入粥中（这时粥的温度已降到80度左右）。连同干果一起食用。
早饭是跟老伴（非糖尿病患者）一起享用的。老伴吃红薯，我吃南瓜、馒头，一起吃其他共食。
2、我的中餐，来碗莜面鱼鱼
今天的午餐吃个特色饭，莜面鱼鱼，它是用纯莜面制成的，方法如下：
取纯莜面一勺，放入小盆中，将面用勺拔到盆子一边，另一边倒入开水与面平行，用一双筷子搅拌成大面絮，然后下手把面揉至光滑，注意下手揉面有点烫，需要将手上沾点凉水，防止烫伤手。
面揉好后，可以以做莜面鱼鱼了，取一小块面搓成条，再面条上掐一小点面在手中搓成细条，再压扁就是莜面鱼鱼，搓好鱼鱼上笼蒸，上气8分钟，莜面鱼鱼就蒸好了。
今天我做的是肉丝茴子白炒莜面鱼鱼。看似简单，做起来程序较多。
选精瘦肉切丝，将肉丝炒好后，直接放入茴子白丝，翻炒两下滴入几滴香醋，再放入莜面鱼鱼，翻炒几下就好了，一盘香香的莜面鱼鱼就做好啦。糖人常吃莜面有利于血糖平稳，餐后血糖非常好！
3、我的晚餐，凉拌面
今天的晚餐还是吃面，不过吃的是凉拌面，自称炸酱面。
主料：用的是苦荞麦+白面，辅料：酱肉丁，胡萝卜丁，白萝卜丁，金针菇，杏鲍菇丁，香菇丁，莴笋丁，各种蔬菜丁
先把面条煮熟，捞出过一遍凉水备用，油锅下油，先把酱肉丁煸香小其它辅料一起熬制成拌料，浇在面条上，洒上一撮葱花，开始享用美味。
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