毋庸置疑，乳制品非常健康，营养丰富。科学和阿育吠陀传统医学都相信在你的饮食中包括奶制品是一个健康的选择。作为钙的重要来源之一，奶制品如凝乳和牛奶被认为对你的骨骼和牙齿健康有好处。然而，乳制品对争议并不陌生，这使得许多人从他们的饮食中完全避开了这个重要的食品。最常见的一种就是乳制品会导致炎症。在本文中，我们试图揭示这个常见概念背后的真相。
炎症是人体白细胞对细菌和病毒等外来病原体的自然反应。无论何时你的身体检测到外来入侵者，它都会释放特殊的化学信使，如组胺、前列腺素和缓激肽。这些化学物质会向你的免疫系统传递信息，以抵御病原体，从而导致炎症。
炎症可以是急性的，也可以是慢性的。急性炎症是机体对外来病原体入侵或损伤的第一反应，而慢性炎症可能是由于未治疗的损伤或潜在的健康状况。
乳制品含有大量的重要营养成分，如蛋白质、钙、维生素D和维生素b。除此之外，它们还含有大量的饱和脂肪，而饱和脂肪被认为与体内炎症有关。乳制品中的饱和脂肪被认为会加重炎症。但是没有确凿的证据证明它会导致炎症。
关于乳制品和炎症之间的关系存在着矛盾的观点。一些观察性研究表明，牛奶和乳制品可能会增加痤疮和炎症的风险，而另一些研究则不清楚乳制品是否真的会促进炎症，除非人对其中的蛋白质过敏。关于这方面的一些研究已经提出，但到目前为止还没有明确的结论。在这个方向上还需要更多的研究来建立这个理论。
