近年来，所谓的“希腊酸奶”大受欢迎，各大超市都有多个品牌的酸奶。对于那些想要一种健康的酸奶替代品的人来说，它现在是首选。
但是，希腊酸奶是健康的吗，或者说比其它酸奶更健康吗？事实证明，希腊酸奶有一定的健康益处，但也有健康缺陷。让我们来看看科学怎么说的。
Business Insider最近请了几位营养学家来解释希腊酸奶和非希腊酸奶的区别。虽然两者都使用相同的基本成分——牛奶和细菌培养——但也存在一些超越原产地的差异。
一个主要的区别是，希腊酸奶比普通酸奶过滤的次数更多。正如“Business Insider”所解释的:
在制作酸奶的过程中，细菌发酵后，牛奶凝结和乳清(牛奶的液体成分)仍然存在。然后将乳清液体从固体酸奶中过滤出来。普通酸奶过滤两次，在产品中留下一些液体。她补充说，希腊酸奶经过三次过滤，去掉了大部分液体。
这使得希腊酸奶更加浓缩，蛋白质含量增加了一倍——如果你想长时间保持饱腹感，这很方便。乳清的去除也解释了为什么希腊酸奶有更厚的质地和更强烈、更酸的味道。(乳清液体给普通酸奶带来淡淡的甜味。)
希腊酸奶的另一个好处是减少碳水化合物和糖。
另一方面，希腊酸奶往往比普通全脂酸奶含有更多的脂肪。据《商业内幕》报道，一份普通酸奶含有5克饱和脂肪，而同样分量的希腊酸奶含有7克饱和脂肪。
普通酸奶也往往含有较高水平的钙、矿物质和益生菌。
综上所述，希腊酸奶并不一定比普通酸奶更适合你——它很大程度上取决于你想要获得的营养。
