土豆抗炎吗？吃马铃薯可以减少炎症吗？根据一篇研究论文，土豆在减少炎症方面非常有效，无论是内部还是外部。因为它们很软，容易消化，而且含有大量的维生素C(一种很好的抗氧化剂，可以修复组织磨损和撕裂)，钾和维生素B6，它们可以缓解肠道和消化系统的炎症。
对于那些患有口腔溃疡的人来说，这也是一种很好的饮食元素。因此，患有关节炎和痛风的人可以用土豆来消炎。
然而，这种不起眼的蔬菜会导致体重增加，从而加剧这些情况，通常与肉类和其他丰富的食物一起吃会使痛风更严重，必须保持良好的平衡。
土豆富含类黄酮、类胡萝卜素和酚酸等化合物。
这些化合物作为抗氧化剂在体内中和潜在的有害分子称为自由基。当自由基积累时，它们会增加患心脏病、糖尿病和癌症等慢性病的风险。
例如，一项试管研究发现，土豆中含有的抗氧化剂可能会抑制肝癌和结肠癌细胞的生长。
研究还发现，像紫薯这样有颜色的土豆，其抗氧化剂含量是白土豆的三到四倍。这使得它们可能更有效地中和自由基。
然而，这些证据大多来自试管研究。在提出任何健康建议之前，有必要进行更多的以人为本的研究。
土豆是抗氧化剂的良好来源，可以降低心脏病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险。然而，在提出任何建议之前，还需要更多的以人为本的研究。
那些患有慢性内部或外部炎症的人可以从土豆中获得帮助。柔软，烘烤的马铃薯的成分易于消化，从而减轻了消化系统的刺激性。
为了减轻任何外部炎症，只需在未感染的区域上涂抹生马铃薯，包括在口腔中可能发现的任何溃疡。
根据“ Healing Foods”一书中的“马铃薯的碱化和抗炎作用，可以舒缓胃和十二指肠溃疡并降低胃酸度。它们还可以缓解与关节炎有关的炎症。” 在饮食中加土豆，但是要记住，多吃任何东西都是有害的。适度是关键！
已经发现定期适量食用马铃薯对于减轻炎症和与之相关的疼痛非常有益。
土豆的这种好处主要是因为土豆中存在抗炎化合物。
土豆中存在的维生素C可缓解炎症，因此有效抵抗关节炎，痛风，风湿病等。
但是，如前所述，请确保适量食用，以免体重过多增加（否则可能加剧炎症性疾病）。
