长期吃藜麦有什么坏处呢？如果你过量的长期吃藜麦，可能会导致肠胃不适，这主要是因为过量的膳食纤维导致的，但是不代表正常吃藜麦会有这些问题。
本文目录
藜麦长期吃有坏处吗
可能有。
你会对藜麦过敏吗？是的，尽管它极其罕见。在PubMed数据库中的近3000万篇医学文献中，只有两个关于过敏反应的描述。除此以外，没有案例研究记录较温和的过敏发作，如荨麻疹或皮疹。
每杯熟食有5.2克纤维，相当于每日价值的21%。通常这对你有好处，但对于那些平时吃得不多的人来说，这可能会引发胃肠道问题，而这些问题的范围很广。
根据你的身体对高纤维的反应，它可能是简单的胃痛，也可能是气体、腹胀、腹泻的症状，甚至是由于暂时的阻塞而导致的便秘。
然而对于绝大多数人来说，所经历的副作用并不是由于过敏反应或纤维含量造成的。它们是由一种叫做皂素的隐藏危险引起的。
藜麦的营养价值
让我们看看吃藜麦的好处，因为它含有高营养价值的维生素和矿物质。100克的藜麦能提供368千卡的能量。它包含大约64克碳水化合物，只有6.1克脂肪，其中只包含单不饱和和多不饱和脂肪，完全没有饱和脂肪。此外，它还包括14.1克的蛋白质。它还富含一些矿物质。
仅仅一份100克的藜麦就能为人体提供95%、65%、55%、35%和33%的锰、磷、镁、铁和锌的每日价值。此外，它还能为人体提供46%、38%、31%和27%的叶酸（维生素B9）、维生素B6、硫胺素（维生素B1）和核黄素（维生素B2），分别占每日价值。它还含有丰富的必需氨基酸。
