铬超标是什么(有什么危害)

2022-01-21 19:48:26 健康问答 7个月前 (01-21) 107次浏览

铬超标是什么?它指的是铬含量过高摄入过度,有什么危害呢?吸入高浓度的铬会刺激鼻子和喉咙,症状可能包括流鼻涕、打喷嚏、咳嗽、瘙痒和烧灼感,反复或长时间暴露会导致鼻子发炎并导致流鼻血。

铬超标是什么(有什么危害)

什么是铬

铬是人体的一种必需微量元素。虽然需要量很少,正常人体内只含有6-7毫克,但对人体很重要。主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。它是正常生长发育和调节血糖的重要元素。同时具有保护心血管、控制体重的功能。

对于年纪大的人来说,如若元素缺乏或是补充不及时,很有可能引起糖代谢失调进而患上糖尿病,并诱发冠状动脉硬化导致心血管病,严重的会导致白内障、失明、尿毒症等并发症。

铬含量多少是超标

铬是一种蓝白色的多价金属元素,占地球地壳总质量的0.02%,广泛地存在于自然环境中,地壳中铬的平均浓度可以达到125毫克/千克,主要以三价铬和六价铬的形式出现。大气、水体中的铬含量极低,而土壤中的铬含量可以达到5-100毫克/千克,存在的形式主要是三价铬。不过,土壤中的铬虽然含量大,但由于溶解度低,性质稳定,往往不易在土壤中移动,进入植物中,因此食物中的铬含量也一般较低。

作为一种金属,铬非常容易失去电子带上电荷。六价的铬离子是强氧化剂,对皮肤黏膜有很强的刺激和腐蚀作用,是公认的致癌物,而三价的铬却广泛分布在我们全身的组织中。据估计,健康人体中的铬总量在6毫克左右。

日常生活中,人体通过食物摄入铬。中国营养学会目前推荐成人每天的铬适宜摄入量为50微克,而可耐受最高摄入量为500微克/每天。食物中的铬含量普遍偏低,如85克牛肉大约含铬2微克,一个中等大小的香蕉含铬1微克,1杯橙汁含铬2微克,因此大部分人群的铬摄入量均小于50微克的标准。此外,使用不锈钢厨具烹调会使食物(特别是酸性食物)带上铬,因此国家对不锈钢厨具中铬的含量进行了限定(要求4%的醋酸浸泡液中的铬小于1毫克/升)。摄入之后,人体对铬的肠道吸收通常很差,无机铬的吸收率仅为0.5%-3%,血液中的铬含量微乎其微,约为0.1微克/升。

铬超标的危害

铬(Cr)广泛存在于自然环境中,是人体必需的微量元素,同时也是一种毒性很大的重金属,其中六价铬已被美国环境保护局确定为17种高度危险的毒性物质之一,可导致皮肤过敏、溃疡,鼻中隔穿孔和支气管哮喘等,是已知的致癌物。过量含铬化合物进入人体可能引起肾脏损伤,引发肾功能及尿中酶和蛋白含量的改变,严重的可能导致肾脏坏死。因此必须预防和控制铬对食品的污染以确保食品安全。

引用文献:

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