芥末加酱油还是醋？建议用酱油。芥末用酱油调制是比较好的，大多数人喜欢微咸一点的，尤其是用海鲜酱油，味道会更好一些。少数人也喜欢用醋来调制芥末，或酱油调制芥末中加入少许柠檬酸，这个主要还是看个人的口味需求进行调制。
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吃日料是芥末蘸酱油还是陈醋
一般来说，在日料里面，必不可少的就是酱油和芥末，所以很多人在去日料店的时候就会在芥末里面放酱油，将二者混合之后蘸食物吃，实际上这是错误的吃法，并不可取。
吃芥末的正确的吃法是，将要蘸料的食物先放在酱油里面，然后在上面加上一层芥末，在此期间，二者不要进行任何接触，这样口感也会更加的丰富，而要是使用方法错误的话，会明显感觉到口感降低。
很多寿司店里面并不会提供芥末，而是在制作的时候直接将芥末放到寿司里，顾客在吃的时候直接蘸酱油即可，这样就避免了酱油和芥末搅拌在一起，影响口感的问题，不过对于一些不喜欢吃芥末的人来说，还是要提前了解清楚。
烧烤芥末加酱油还是醋
我觉得加醋会比较好，因为我们身觉得如果是喜欢喝醋一点那种酸味，酸酸甜甜的味道的话，我觉得如果是喜欢吃这种酸味的，可以加一些醋，而且粗的话一般是能够使这些吃起来口感也是特别不错的。
芥末粉怎么调
芥末是芥菜籽压碎的粉末，以含油量多，辣味大的为佳，用以拌菜，是开胃通窍的调味品。芥末调辣的方法大体有以下几种：
1.芥末用水调匀放到火炉去烤，盛放到笼屈内稍蒸一下，辣味即可出来。
2.芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。
3.芥末用开水冲好后，稍凉，用筷子扎几个孔眼，上面再浇些开水，以没过芥末为度，然后放在炉台旁，盖上盖，约6-8个小时，再把浮面的开水倒 自掉，这样调法，不但辣味浓，而且会把所有苦味去掉。 调好的芥末即可食用。如能加点糖、香油等调匀，味道更好。西餐在调好的芥末中放入醋精（白醋）、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉，用力搅匀，加盖入冰箱冰镇后，即成为“芥末少司”，别有风味。
芥末的好处
芥末是一种受欢迎的调味品，由芥末植物的种子制成。
这种植物原产于地中海地区，与西兰花、卷心菜和球芽甘蓝等营养丰富的蔬菜有关。它的种子和叶子都是可食用的，使它成为你菜肴中的一种多功能添加剂。
除了它的烹饪用途，芥末作为传统药物的使用历史可以追溯到古希腊和古罗马文明——也许有很好的理由。
现代科学开始将芥末与健康益处联系起来，从降低血糖水平到增强对感染和疾病的保护。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。
这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。
芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
但是吃多了会上火芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。
