山楂片的制作方法(最简单易学)

2022-02-12 22:18:59 食物 6个月前 (02-12) 175次浏览

山楂片的制作方法(最简单易学)

简单易学山楂片的制作方法

原料:山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油

做法:

1、山楂洗净,从中间切开,剖去里面的籽。

2、准备一碗清水,放一小勺盐,把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟,这样可以有效的去除山楂的酸味,使山楂变得不再那么酸。

3、锅里放少量清水,加泡过盐水的山楂和适量冰糖,大火煮开后变中火,大约煮20-25分钟,山楂酥烂,汤汁变得粘稠时即可。

4、浸泡山楂的时候,可以把肉洗净,切薄片,放一个大碗中,加料酒和少量盐腌制一下。

5、再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里,加适量清水搅拌均匀,给肉片挂上面糊。

6、锅里放适量油,(我用的是不粘锅,主要普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下,到两面都变黄时盛出即可。

7、在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下,加入一点点盐,翻炒均匀。

8、把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。

山楂片的制作方法(最简单易学)

山楂片泡水的功效与作用

山楂片泡水当茶饮可以降血脂,促进消化、强心、降压、抗心律失常、降血脂、减轻动脉粥样硬化变 ,提高机体免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗菌及收缩子宫、利尿等。而山楂的作用首先是消食,在民间 一直有用山楂消积食、促消化的传统。

山楂(Crataegus pinnatifida Bunge),又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种。

具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂片的制作方法(最简单易学)

山楂片的做法步骤详解

步骤1

山楂去核,一定要去干净,否则过筛很虐的哈,盆里清水加少许盐,这样防止山楂氧化颜色发黑

步骤2

去过核的山楂加适量的清水,冰糖,苹果两个开始煮,加水是为了锅不糊底,如果水加的太多,炒的时候就会延长时间,如果不加水肯定会糊底,所以自己根据你的山楂来加水,只要不糊底就可以啦

步骤3

边煮边尝,根据个人的喜好随意加糖哈,感觉酸继续加,煮到这种程度然后放破壁机里打成细腻的泥,再放进锅里继续炒

步骤4

一定要用不粘锅,铲子不停的搅拌

步骤5

炒到这种程度,用铲子刮起来不掉就可以啦,放油布上摊平

步骤6

厚薄自己定,我个人喜欢吃厚一点的,口感糯糯的,摊平这个真的要多练几次的

步骤7

摊平后,放烘干机90度,2个小时,再晾一夜就ok啦,喜欢更Q有嚼劲的就加时间,多烘1个小时

山楂片的制作方法(最简单易学)

山楂果怎么晒成山楂片

找个大太阳的日子,山楂果摘回来后,按下面6个步骤做成山楂片:

1、挑选新鲜的山楂,洗净,一般至少淘三次以上。

2、控去水分,晾干(最好用干毛巾擦一下)。

3、用刀把山楂切成四片。小心不要切到手(用专用铡刀)。

4、把切好的山楂片,拿到阳光下晒。

5、不时的翻动,两面都晒到。

6、晒干后,收在塑料袋中,放在冰箱里,随吃随用。

山楂片是一种休闲食品,饭前吃开胃,饭后吃消食,但不论怎么吃,都不要过量

营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化.促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效.主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症山楿中含有山菇类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能

一般人皆可食用.儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。

持别提示:中医认为,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食,健康的人食用山楂也应有所节制。


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