藜麦怎么吃最有营养（营养价值最高的吃法）

藜麦怎么吃最有营养？营养价值最高的吃法其实就是浸泡以后，使用食盐直接水煮即可，另外可以搭配一些绿色蔬菜、水果制作成沙拉，这样可以让营养达到最大化。

本文目录

藜麦的营养价值

藜麦是一种因其可食用的种子而种植的粮食作物。这些种子就是我们所说的藜麦--发音为KEEN-wah。

尽管它通常与燕麦和大麦等谷物混在一起，但藜麦实际上是一种假谷类谷物。

换句话说，它基本上是一种种子，其制备和食用方式与谷物类似。其他假谷类谷物的例子包括荞麦和苋菜。

藜麦有许多类型，包括红色、黑色和白色。

以下是1杯（185克）煮熟的藜麦的营养成分明细：

藜麦是一些重要营养物质的良好来源，包括叶酸、镁、锌和铁。

它还含有丰富的纤维和蛋白质，这些营养物质在帮助你产生饱腹感方面发挥着重要作用。

白藜麦浸泡一个小时，冲洗干净，在滚水中煮15分钟，没有白心，变得透明就可以吃了。可以和其它米或者一起煮，可以和大米一起煮饭和煮粥，也可以和其他谷物一起煮，是一种可以当主食的吃法。

将白藜麦煮熟，和水果蔬菜拌一起，挤上沙拉酱就可以了，这个做法非常的简单，比较适合正在减脂的朋友。个人建议吃白藜麦就好了，白藜麦的口感比较软熟，吃起来不会像其他颜色的藜麦一样硬，但这是个人喜好，仅作参考。

藜麦自带一股清香味，可以和鱼类、肉类一起煮汤，比较常见的是和鲍鱼、鸡鸭牛、菌菇、番茄类一起煮汤，味道会很鲜美。

提前炒一个鸡蛋花，锅里加油烧热，准备适量的秋葵、彩椒、玉米粒、豌豆，倒进去炒熟，加入适量生抽、蚝油、食用盐翻炒均匀，倒入煮熟沥干水分的白藜麦翻炒，最后加入炒鸡蛋和适量葱花就可以出锅了，也可以根据自己的喜好去调整炒饭的配料。

白藜麦也是可以泡茶的，但个人不是很喜欢这种吃法，还是直接炒饭和做成沙拉比较好吃，营养价值更高一些。

白藜麦煮15分钟，如果想口感更软，适当加长时间。黑红藜麦需煮20-25分钟，根据自己的口感饮食习惯而定。如果与其他主粮、杂粮混合煮，正常烹饪即可。

开水煮藜麦，水沸腾后下锅煮

藜麦不需要提前浸泡，与其他谷物一样淘洗三遍即可。

如果购买的藜麦还有皂苷，需要进行浸泡淘洗去皂苷处理。皂苷溶于水，淘洗次数越多，皂苷越少。建议朋友们购买无皂苷藜麦。

藜麦和水的比例1：1.6或者1：2。

本文章由78健康网提供，转载请附带原始链接。查看：版权问题和联系方式。