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芥末玉米虾球正宗做法
食谱“芥末玉米虾球”，来自头条自媒体作者“Nora小小厨房”。
用料：
鲜虾：15个左右（我只是作为餐前小点，所以没有做很多，大家可以酌情做增减哈）
玉米淀粉：适量
鸡蛋：1个
黑胡椒粉：小半勺
熟玉米粒：约半根玉米的量
沙拉酱：约2勺（我用的丘比沙拉酱蛋黄口味）
芥末酱：适量（根据个人喜好加哈）
欧芹碎（备选）：少量装饰即可，可不加
柠檬汁：少许
做法：
1️⃣把虾去头去壳去虾线开背洗净，用鸡蛋液和黑胡椒腌制15分钟；
2️⃣每个虾仁都裹上玉米淀粉；
3️⃣下油锅炸至表面酥脆捞起装盘；
4️⃣加入熟玉米粒，拌上沙拉酱和芥末酱，挤上几滴柠檬汁，撒上欧芹碎装饰即可
简单家常玉米虾球做法
食谱“芥末虾球”来自头条自媒体足作者“小王在厨房”
芥末虾球虽说在家常餐桌上不常见，但是做法真的是简单到极致，详细做法在下方：
食材：
大虾20只，淀粉适量，面粉适量，沙拉酱，芥末，鸡蛋
做法：
大虾去虾壳虾线，剥出来的虾仁用淀粉洗掉表面粘膜，清理好的虾仁开背，尽量开深一点，这样炸出来会比较好看。
虾仁加入料酒，腌制一会去腥，腌好的虾仁加入淀粉，鸡蛋以及一勺面粉，面粉最好选用低筋面粉，如果家里没有就不要加了，让所有虾仁裹上面糊。
锅里多倒点油，油温6成热放入虾仁，炸到变色就可以捞出来了，为了让虾仁更脆，口感更好，可以复炸一遍，最后把沙拉酱跟芥末挤在虾仁上面就可以了，沙拉酱跟芥末的比例差不多是4:1的比例，也可以在里面放一些水果，吃起来解腻还有果香味。
芥末虾球吃起来浓香酥脆，沙拉的甜腻芥末的辛辣，虾仁的酥脆完美结合在一起，工作了一天做一份芥末虾球犒劳自己一下吧~
