芥末虾球的正宗做法(简单家常)

健康问答 2个月前 (11-06) 50次浏览

芥末玉米虾球正宗做法

芥末虾球的正宗做法(简单家常)

食谱芥末玉米球”,来自头条自媒体作者“Nora小小厨房”。

用料:

鲜虾:15个左右(我只是作为餐前小点,所以没有做很多,大家可以酌情做增减哈)

玉米淀粉:适量

鸡蛋:1个

黑胡椒粉:小半勺

熟玉米粒:约半根玉米的量

沙拉酱:约2勺(我用的丘比沙拉酱蛋黄口味)

芥末酱:适量(根据个人喜好加哈)

欧芹碎(备选):少量装饰即可,可不加

柠檬汁:少许

做法:

1️⃣把虾去头去壳去虾线开背洗净,用鸡蛋液和黑胡椒腌制15分钟;

2️⃣每个虾仁都裹上玉米淀粉;

3️⃣下油锅炸至表面酥脆捞起装盘;

4️⃣加入熟玉米粒,拌上沙拉酱和芥末酱,挤上几滴柠檬汁,撒上欧芹碎装饰即可

简单家常玉米虾球做法

芥末虾球的正宗做法(简单家常)

食谱“芥末虾球”来自头条自媒体足作者“小王在厨房”

芥末虾球虽说在家常餐桌上不常见,但是做法真的是简单到极致,详细做法在下方:

食材:

大虾20只,淀粉适量,面粉适量,沙拉酱,芥末,鸡蛋

做法:

大虾去虾壳虾线,剥出来的虾仁用淀粉洗掉表面粘膜,清理好的虾仁开背,尽量开深一点,这样炸出来会比较好看。

虾仁加入料酒,腌制一会去腥,腌好的虾仁加入淀粉,鸡蛋以及一勺面粉,面粉最好选用低筋面粉,如果家里没有就不要加了,让所有虾仁裹上面糊。

锅里多倒点油,油温6成热放入虾仁,炸到变色就可以捞出来了,为了让虾仁更脆,口感更好,可以复炸一遍,最后把沙拉酱跟芥末挤在虾仁上面就可以了,沙拉酱跟芥末的比例差不多是4:1的比例,也可以在里面放一些水果,吃起来解腻还有果香味。

芥末虾球吃起来浓香酥脆,沙拉的甜腻芥末的辛辣,虾仁的酥脆完美结合在一起,工作了一天做一份芥末虾球犒劳自己一下吧~


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