菠萝的正确泡法是什么？一个菠萝一小勺盐即可，最好泡半小时左右。菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。
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菠萝的正确泡法
一、泡菠萝的盐水需要放多少盐
一个菠萝一小勺盐即可，最好泡半小时左右。
菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。
二、菠萝泡多久
菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。
1、将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2、如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
菠萝怎么泡最好
菠萝要用盐水泡，首先将去好皮的菠萝，切去菠萝叶，然后用菜刀将菠萝切成对称刀3刀出来6瓣。将切好的菠萝瓣放入不锈钢盆中，然后添加食盐。然后将放完食盐的菠萝盆加入清水，浸泡10分钟。浸泡的的时候可以再次清一下切好的菠萝瓣。浸泡超过10分钟后，即可将浸泡好的菠萝瓣拿出来食用。
菠萝用盐水泡是因为菠萝里面含有一种酶，若是直接食用可能导致过敏，会引发呕吐、腹泻、头痛等症状。食盐能破坏这种酶，会减少对身体的伤害。不仅如此，菠萝里面含有草酸，会影响人体对铁、钙等物质的吸收，盐水浸泡会中和酸性。还可促使菠萝中的部分有机酸分解在盐水中，这样菠萝的味道会显得更甜。
菠萝泡盐水大概浸泡半个小时左右就行，这样可降低酸味，提高甜味，吃起来口腔也没有刺痛感。浸泡的时候最好将菠萝切成块或者是片状，不要整个将菠萝放在盐水中。等浸泡完之后还要用凉白开冲洗一些，否则表面的盐水吃起来会有咸味，会影响口感。
菠萝里面含有大量的糖、盐、酶等，有利尿作用，经常喝菠萝汁还可降低血压。菠萝里面还含有维生素B1，能促进人体新陈代谢，还有助于消化。若是经常吃大鱼大肉变得没有胃口，可吃点菠萝分解掉体内的蛋白质以及脂肪，促进消化。
泡菠萝需要多长时间
15-30分钟为宜。
菠萝在淡盐水中，有效成分析出，一般来说，浸泡15-30分钟为佳，如果浸泡得过久，菠萝里面的营养成分析出，而且菠萝的口感会变得比较粗糙，口感不是很好，因此，日常生活中，最好是将菠萝切成小块，然后放在淡盐水中浸泡15-30分钟。
泡菠萝用热水还是冷水
菠萝为什么要用盐水泡呢？菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
菠萝为什么要用盐水泡
食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。近日有媒体报道，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。健康饮食网菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
生吃菠萝
把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。
熟吃菠萝
去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。
