菠萝的正确泡法(菠萝的正确泡法几分钟)

2022-04-12 13:00:02 水果 4个月前 (04-12) 78次浏览

菠萝的正确泡法是什么?一个菠萝一小勺盐即可,最好泡半小时左右。菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。

菠萝的正确泡法(菠萝的正确泡法几分钟)

菠萝的正确泡法

一、泡菠萝的盐水需要放多少盐

一个菠萝一小勺盐即可,最好泡半小时左右。

菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。

二、菠萝泡多久

菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质,盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶,清除这种过敏物质。

1、将菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用,至100摄氏度,90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除,5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

2、如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。 切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。

菠萝怎么泡最好

菠萝要用盐水泡,首先将去好皮的菠萝,切去菠萝叶,然后用菜刀将菠萝切成对称刀3刀出来6瓣。将切好的菠萝瓣放入不锈钢盆中,然后添加食盐。然后将放完食盐的菠萝盆加入清水,浸泡10分钟。浸泡的的时候可以再次清一下切好的菠萝瓣。浸泡超过10分钟后,即可将浸泡好的菠萝瓣拿出来食用。

菠萝用盐水泡是因为菠萝里面含有一种酶,若是直接食用可能导致过敏,会引发呕吐、腹泻、头痛等症状。食盐能破坏这种酶,会减少对身体的伤害。不仅如此,菠萝里面含有草酸,会影响人体对铁、钙等物质的吸收,盐水浸泡会中和酸性。还可促使菠萝中的部分有机酸分解在盐水中,这样菠萝的味道会显得更甜。

菠萝泡盐水大概浸泡半个小时左右就行,这样可降低酸味,提高甜味,吃起来口腔也没有刺痛感。浸泡的时候最好将菠萝切成块或者是片状,不要整个将菠萝放在盐水中。等浸泡完之后还要用凉白开冲洗一些,否则表面的盐水吃起来会有咸味,会影响口感。

菠萝里面含有大量的糖、盐、酶等,有利尿作用,经常喝菠萝汁还可降低血压。菠萝里面还含有维生素B1,能促进人体新陈代谢,还有助于消化。若是经常吃大鱼大肉变得没有胃口,可吃点菠萝分解掉体内的蛋白质以及脂肪,促进消化。

泡菠萝需要多长时间

15-30分钟为宜。

菠萝在淡盐水中,有效成分析出,一般来说,浸泡15-30分钟为佳,如果浸泡得过久,菠萝里面的营养成分析出,而且菠萝的口感会变得比较粗糙,口感不是很好,因此,日常生活中,最好是将菠萝切成小块,然后放在淡盐水中浸泡15-30分钟。

泡菠萝用热水还是冷水

菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。

菠萝为什么要用盐水泡

食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。近日有媒体报道,成都一位小朋友,吃完盐水泡过的菠萝后,依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。健康饮食网菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

生吃菠萝

把菠萝皮削掉,特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净,切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。另外,生吃菠萝不宜空腹吃,因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝,可以帮助消化。

熟吃菠萝

去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃,也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性,到100℃时,90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。


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