大脑消耗的能量比人体任何其他器官都多，葡萄糖是它的能量来源。但是，当大脑在摄入过多的糖时会发生什么呢?
在大脑中，过量的糖会损害我们的认知能力和自控能力(吃一点糖会刺激对更多糖的渴望)。
糖在大脑的奖赏中枢有类似上瘾药物的作用。科学家们提出，甜食——以及含盐和脂肪的食物——可以在人类大脑中产生类似上瘾的影响，导致自控能力丧失、暴饮暴食以及随后的体重增加。
在早期人类中，这种刺激帮助他们摄入高热量的食物，这有助于在食物匮乏时生存。但现在，这种原始的驱动力导致了肥胖和糖尿病的流行。
对食物上瘾的想法在科学家中越来越流行。
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糖分成瘾性
在人类中，高糖分食物被发现可以激活大脑中与奖赏反应相关的区域，并比低糖分食物引发更强烈的饥饿感。
导致血糖升高的食物在大脑中可以产生更大的成瘾驱动力。
一些对大脑活动的研究提供了证据，验证了暴饮暴食会改变大脑奖励系统的观点，而奖励系统会进一步导致暴饮暴食。
此外，糖成瘾也是有耐受性的。
随着时间的推移，需要更多的物质才能达到同样的奖励水平。
研究表明，暴饮暴食会导致奖赏反应减弱，并逐渐加重对富含糖、盐和脂肪的低营养食物的上瘾性。
这样的恶性循环会一直持续，导致你越吃越多，并且无法接受低糖分的清淡饮食。
过量糖分对身体的影响
在身体各处，过量的糖是有害的。
即使是血液中的葡萄糖含量升高，也会对大脑造成伤害，导致认知功能下降，记忆力和注意力下降。
糖也会影响情绪。
根据一项脑成像研究，在健康的年轻人中，处理情绪的能力会受到血糖升高的影响。
另一项研究发现，2型糖尿病患者在急性高血糖(高血糖)期间会增加悲伤和焦虑的感觉。
血糖升高和你的大脑健康
血糖升高会损害血管。
血管损伤是糖尿病血管并发症的主要原因，并且导致其他问题，如大脑血管损伤和眼睛引起视网膜病变。
对长期糖尿病患者的研究表明，进行性脑损伤会导致学习、记忆、运动速度和其他认知功能的缺陷。
频繁暴露在高葡萄糖水平下会降低智力，因为较高的糖化血红蛋白水平与更大程度的脑萎缩有关。
即使没有糖尿病，高糖摄入也会导致认知功能测试得分较低。
这些影响被认为是由于高血糖，高血压，胰岛素抵抗和高胆固醇的结合。
我们的食物中添加任何糖都是危险的。
我们可以用新鲜水果代替精制糖来满足我们对甜食的喜爱，从而避免这些危险。
其他浓缩甜味剂，如龙舌兰、蜂蜜和枫糖浆也同样危险。
通过吃新鲜水果，我们得到了令人满意的甜度和水果纤维、抗氧化剂和植物化学物质的好处，这些物质可以减少血液中糖的激增，并阻止其负面影响。
