米饭有哪些维生素营养成分

杂粮 2年前 (2018-03-26) 573次浏览

大米有三种粒度--长、中、短。它是最常见的消费在其精制白色的形式,这是出售后,外壳和麦麸层已删除。糙米的外壳也被去除了,但是米糠完好无损,呈现出褐色和耐嚼的质感。野生稻实际上不是水稻,而是一种常见于加拿大的水生草籽。它有烟熏味和咀嚼质感。

米饭有哪些维生素营养成分

维生素B

所有已知的至关重要的水溶性维生素,除了维生素C,分组类别下的复合维生素B,“虽然,密歇根大学健康系统(UMHS)指出,这些维生素相互不承担任何特殊的关系,只有组合在一起是由于早期错误的观点认为,他们都是一个营养的一部分。

B复合体在身体产生能量的能力中扮演着不同的角色。野生、白色和糙米都含有不同数量的维生素B1到B6。维生素B12并不是在大米中发现的,因为它只是由动物的食物来源产生的。长粒糙米含有的维生素B含量比野生稻或白米的含量高。

维生素E

维生素E被发现是野生的,白色的和糙米。根据美国农业部国家营养数据库的数据,野生稻每煮熟一杯含有0.39毫克的维生素E,其含量是白或糙米的六倍多。维生素E是一种抗氧化剂,可以保护身体免受不稳定分子或自由基的伤害。维生素E能有效地防止细胞对细胞膜和脂溶性组织的破坏。

维生素K

维生素K在骨骼生长和血液凝固过程中起着作用,它有助于钙在全身的运输。UMHS注意到维生素K帮助血栓形成的能力已经被医生用来治疗过量的血液稀释药物,华法林。维生素K在绿叶蔬菜中最为普遍,但某些形式的大米也含有维生素K。长粒糙米提供的维生素K含量最高,每煮1米2微克,而野生稻提供的维生素K约为2 / 3。白米,除非是富含维生素K的。


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