孕妇可以吃鱿鱼吗?

肉类 4周前 (01-29) 63次浏览

孕妇很容易对自己应该吃什么和不应该吃什么感到困惑,尤其是当每个人似乎都遵循不同的规则时。令人困惑的事实是,对个别食品安全的判断分为四类:“是”、“否”、“限量”和“视情况而定”。孕妇可以吃鱿鱼吗?可以的,没有证据证明鱿鱼对孕妇有坏处。然而,鱼类和海鲜作为一个类别并不是那么简单,汞含量、新鲜度和对污染的易感性都在起作用

孕妇可以吃鱿鱼吗?

孕妇能吃鱿鱼吗?

孕妇可以吃鱿鱼,但是要确保鱿鱼是加热煮熟的,防止细菌感染。

孕妇吃鱿鱼的时候应该注意适量,海产品,例如鱿鱼,最大的问题往往不是食物,而是其新鲜程度和污染的存在。

确保你吃的鱿鱼是安全的,并且少吃一点。

孕妇可以吃炸鱿鱼吗?

孕妇应该避免吃炸鱿鱼。

大多数的油炸食品,无论是蔬菜或肉类,都需要裹上一层面衣后,再入高温的油锅炸至熟透。然而,面粉含淀粉,淀粉经高温加热后,会产生「丙烯醯胺」,不少国外研究已证实这是可能导致人体罹患癌症的物质。另外,高温更会促使蛋白质变性,产生「异环胺」等衍生物质,相关研究也显示会提高罹患大肠癌的风险。

鱿鱼对孕妇是安全的选择吗?

只要鱿鱼是新鲜的、完全煮熟的,孕妇就可以放心食用。如果你担心鱿鱼通常只煮几分钟,那就别担心。不管是油炸的还是炖的,鱿鱼都能在很短的时间内彻底煮熟。在你认为有完美食品安全标准的餐厅,只吃鱿鱼(和其他鱼类和海鲜菜肴)。如果你从鱼市或超市购买生鱿鱼在家烹饪,确保它是非常新鲜或冷冻的,将其冷藏并在购买后24小时内烹饪。你可以问鱼贩你想买的鱿鱼是最近捕到的还是解冻的。再次强调,只从你熟悉和信任的供应商那里购买。

孕妇吃鱿鱼的好处和功效

鱿鱼是蛋白质、维生素B12和其他几种重要营养素的良好来源,而且本身脂肪含量很低。乌贼体内的汞含量不是问题。如果是用少量的油烤、蒸或炒的,这是一个非常健康的选择。最常见的做法是将鱿鱼裹上面包屑,撒上面粉或将其捣碎,然后油炸,再配上蘸酱,但这些做法并不健康,因为它们的脂肪含量非常高。除非你的医生建议你完全不要吃油腻的食物,否则你可以偶尔吃些炸鱿鱼,而且分量要合理。

孕妇可以吃其他海鲜和鱼类吗?

医生们一致认为,某些类型的鱼和海鲜根本不应该被孕妇食用。生鱼和贝类,以及冷藏、熏制的海鲜,如熏鲑鱼,不应食用,因为它们特别容易感染李斯特菌,这在怀孕期间是非常危险的。你也不应该吃非商业渔民在当地捕捞的鱼,除非你能确定这些鱼来自未受污染的水域。

FDA鼓励孕妇和哺乳期妇女多吃海产品,因为海产品富含铁、蛋白质和欧米伽-3脂肪酸等营养物质,有利于胎儿和婴儿的发育以及母亲的健康。FDA特别建议每周食用两到三份低汞含量的鱼类和海鲜。低汞鱼类和海鲜包括鳕鱼、虾、罗非鱼、鲶鱼和鲑鱼。白(长鳍)金枪鱼罐头应该限制在每周6盎司,但轻金枪鱼罐头不需要限制。医生说,由于汞含量高,怀孕期间和哺乳期间应避免食用以下鱼类:方头鱼、旗鱼、鲨鱼和鲭鱼。


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