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蒜苔的6个养生功效与作用

蔬菜 78健康编辑 3周前 (06-29) 93次浏览 0个评论
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蒜苔只在每年很短的时间供应,正对应了我们老祖宗的那句话:物以稀为贵。作为大蒜的衍生物,蒜苔有很多健康的功效与作用需要你知道,蒜苔的另一个好处是:既能生吃又能炒菜。

接下来,跟 78 健康网一起了解一下:蒜苔的 6 个养生功效与作用,帮助你更好的养生。

蒜苔的 6 个养生功效与作用

蒜苔的功效与作用

大蒜的最佳健康益处包括预防心脏病、改善消化系统健康和帮助视力等。

抗癌潜力

众所周知,葱属蔬菜包括蒜苔,具有多种防病特性。大蒜壳中有许多抗癌活性成分,但具体来说,二烯丙基硫化物在这些茎(蒜苔)中的浓度很高。这些化学元素与细胞凋亡直接相关,即癌细胞的程序性细胞死亡,阻止了这些细胞的扩散。[3]

给身体解毒

研究发现,经常食用大蒜可以帮助冲洗肝脏和肾脏,从而解毒身体。[4]蒜苔还有利尿的特性,有助于身体迅速消除废物和毒素。

改善身体循环

众所周知,大蒜可以促进全身的循环和氧气,蒜苔也不例外。蒜苔中的一些活性成分实际上可以增加血液的氧合,从而提高体内的能量水平和修复速度。[5]

增加骨骼健康

蒜苔的两种活性成分,能够阻止某些加速骨组织分解的酶的产生。[6]随着年龄的增长,骨质疏松症成为更大的风险,这一点很重要。

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治疗慢性病

蒜苔中的抗氧化剂使其成为抵抗氧化应激和慢性病的极好的防御。这包括心脏病和自身免疫性疾病。

提高视力

维生素原甲在蒜苔中大量存在,能够转化为β-胡萝卜素,这是一种有价值的抗氧化剂,可以直接保护视力健康。[8]研究表明,这种化合物可以降低黄斑变性和白内障的发展速度。

引用文献:

  1. http://www.actahort.org/books/969/969_31.htm
  2. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=6AB89RHV9ucC&oi
  3. http://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/8/3/181.short
  4. http://ijpjournal.com/bft-article/garlic-a-concise-review/
  5. http://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-ZWXB198802009.htm
  6. http://www.plantsjournal.com/archives/2016/vol4issue6/PartB/4-5-43-447.pdf
  7. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423816300498
  8. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf2009827

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