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苹果种子的好处以及副作用

水果 2周前 (02-12) 19次浏览

苹果种子的好处以及副作用有哪些?老话说“一天一苹果,医生远离我”,这可能是苹果成为世界上最广泛食用的水果之一的原因。虽然你可能知道苹果有很多好处,但你可能想知道苹果种子是否有副作用。

接下来我们介绍一下苹果种子的好处以及副作用。

苹果种子的好处以及副作用

虽然没有很多关于苹果种子的信息,但一些研究表明,苹果种子是丰富的抗菌来源,可以保持你的肠道健康。它们还富含有助于预防慢性疾病的植物化学物质。但另一方面,有证据表明,苹果种子含有一种化合物,可以转化成氰化物,在一定的剂量下,氰化物是剧毒的。

苹果的种子的好处

你的身体是一个复杂的生态系统,在你的肠道里生活着数以万亿计的微生物。此外,你的生活方式,包括你吃的食物,对保持生态系统的平衡和健康起着至关重要的作用。你获得有益细菌的途径之一是通过你吃的食物。

2019年7月,《微生物学前沿》(Frontiers in Microbiology)杂志发表了一项研究,其中的研究人员观察了苹果种子是如何为你带来有益细菌的。他们发现一个苹果含有1亿个细菌细胞,而这些细菌细胞大多集中在苹果种子中。

研究人员指出,这种细菌可以促进肠道内有益菌乳酸菌和双歧杆菌的生长,减少潜在的有害细菌和病原体的数量。他们还说,苹果上的细菌可以平衡人体微生物群,减少食物过敏的频率和严重程度。

苹果种子还含有一种叫做熊果酸的化合物,这是一种植物化学物质,根据《食品化学》2017年4月的一份报告,它的好处包括:

  • 抗菌
  • 抗原生动物(这意味着它有助于对抗寄生虫)
  • 抗炎
  • 抗肿瘤

苹果种子的副作用和禁忌

在过去,你可能听说过苹果种子和氰化物之间可能存在的联系,所以讨论苹果种子的潜在益处而不指出潜在的危险信息是不正确的。

的确,苹果种子中含有一种叫做苦杏仁苷的化合物,它被归类为一种天然的植物有毒物质——或潜在的有害物质。换句话说,当苹果种子被分解时,其中的杏仁苷会变成氰化物。

然而,根据美国国家医学图书馆的毒物学数据网络,氰化物的副作用开始在接触每公斤(约2.2磅)体重1.2毫克氰化物的水平出现。这意味着,如果你的体重是150磅,你需要一次接触大约82毫克的氰化物,才会产生任何不良影响。

根据2015年3月发表在《食品化学》(Food Chemistry)杂志上的一份报告,苹果种子每克含有1毫克到4毫克的苦杏仁苷,每克苹果种子会产生0.06到0.2毫克的氰化物。从另一个角度来看,一颗苹果种子大约半克重,所以你必须吃很多苹果种子才能达到氰化物的剂量。

话虽如此,吃苹果种子的好处可能还不足以抵消风险。如果你想在饮食中加入苹果籽,请咨询你的医生或值得信赖的医疗专业人士,以决定这是否是你的正确饮食选择。


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