最脏的12个蔬菜和水果，食用前务必清洗。据消费者保护组织Environmental Working Group（简称EWG）公布的蔬果农药残余的年度排行榜，广受到养生者青睐的羽叶甘蓝（Kale）竟然位列前12名最“脏”蔬果之首，其次为草莓和菠菜。
该榜单是比较食品药品管理局（FDA）及美国农业部（USDA）测试的4万个样品后得出，所有样品在测试前都经过了清洗，以模仿家庭使用状况。
以下是列举出的最脏的12个蔬菜和水果：
据测试数据，超过92%的羽叶甘蓝样品中含有至少2种以上的杀虫剂残余。有些甘蓝的杀虫剂残余甚至多达18种以上。60%的甘蓝样品中都发现了Dacthal，该化学品在欧洲从2009起就被禁止了 。EWG的毒理专家对羽叶甘蓝所含杀虫剂残余也感到惊讶。
而90%以上的草莓、苹果、樱桃、菠菜和油桃样品，也都测试出至少残留两种以上杀虫剂 。此外，名列最脏榜单前12的蔬果还有：葡萄、桃子、梨、西红柿、芹菜和土豆（马铃薯）。
不过，虽然被EWG列为最脏的水果蔬菜，但所有测试样品的杀虫剂含量都在合法的范围内。
EWG还公布了最干净（杀虫剂含量最低）的15种蔬果榜单，包括鳄梨、甜玉米、菠萝、冷冻豌豆、洋葱、木瓜、茄子、芦笋、猕猴桃、卷心菜、花椰菜、哈密瓜、西兰花（绿花椰）、蘑菇和哈蜜瓜。其中，鳄梨、甜玉米是最干净的，超过70%的样品都完全没有杀虫剂残余。
