绿茶和抹茶有什么区别:营养、制作和其它方面对比

饮品 2年前 (2020-03-03) 255次浏览

在当今快节奏的世界里,随着社交媒体的出现,一切都变得流行起来。从时尚到美食,每个人都毫不迟疑地跟随潮流。在的世界里,抹茶绿茶非常受欢迎,这让我们想知道它们之间的区别——这是有道理的。这是因为它们都有丰富的外观、味道和健康益处。抹茶是健身大师和有影响力的人的必备饮品,而绿茶则是新健身爱好者和名人的最爱。此外,这两种茶都富含营养和抗氧化剂;不要忘记抹茶看起来真的很漂亮!两种茶中所含的多种营养成分有助于清除自由基,增强免疫防御。但说到抹茶和绿茶,肯定会有一个赢家。让我们在下面详细看看它们。

绿茶和抹茶有什么区别:营养、制作和其它方面对比

绿茶vs抹茶:生产过程

绿茶和抹茶的首要区别在于它的来源。茶叶生长的气候和收获的过程赋予了两种茶独特的味道和质地。

  • 栽培:抹茶和绿茶的栽培方式不同。绿茶是在阳光下种植的,而抹茶则是在收获前三周在树荫下种植的。
  • 颜色:绿茶呈暗绿色,略带褐色调,抹茶则呈鲜明的绿色。这种鲜艳的颜色来自于高水平的叶绿素,一种强大的多酚。
  • 收获:在收获季节,绿茶被切下送到加工厂,在那里进行蒸汽发酵。这些叶子是用旋转的机器吹干的。相反,抹茶的叶子是通过手工采摘最好的茶叶来收获的。去掉叶脉和茎干,用石头把叶子碾碎成抹茶粉。

绿茶vs抹茶:营养

抹茶和绿茶在注重健康的人群中非常受欢迎,因为它们对身心健康都有积极的影响。然而,与不生长在阴凉处的绿茶相比,抹茶的遮荫和缺乏阳光的过程赋予了它更高的营养价值。以下是抹茶和绿茶的营养成分对比分析:

丹宁酸

单宁是一种天然的微量营养素,来自植物,在许多葡萄酒和茶中都能找到。

  • 抹茶- 99毫克
  • 绿茶——7毫克

茶氨酸

茶氨酸是一种重要的氨基酸,提供能量的咖啡因,没有咖啡因过量。氨基酸有助于提高记忆力、学习能力和创造力。

  • 抹茶- 45毫克
  • 绿茶- 3毫克

咖啡因

一杯抹茶比一杯绿茶含有更多的咖啡因。从数字上来说,一杯抹茶含有34毫克的咖啡因,相当于一杯煮好的咖啡和一半的浓缩咖啡。根据美国农业部食品数据中心,一杯绿茶相当于29.4毫克的咖啡因。根据泡茶时间的不同,测量方法也不同。浸泡时间越长,咖啡因含量越高。茶再泡一次,咖啡因含量就会减少。

绿茶vs抹茶:喝法

这两种茶都可以冷饮或热饮。当准备冰抹茶时,抹茶被放入热水中搅拌或用抹茶摇壶摇匀。另外,绿茶最好是在温和的水温180 - 185℉,浸泡时间大约3分钟。

太热的水会导致茶叶中单宁的释放,导致两种茶都变得涩涩的。

绿茶和抹茶有什么区别:营养、制作和其它方面对比

绿茶vs抹茶:价格

绿茶有多种混合、价格和变体。便宜的品种是那些大批量生产的,这让大品牌有了竞争的资本。但即使是稀有的、高品质的绿茶,每杯的售价也不到1美元。最好的绿茶品牌的价格远远低于一杯好的抹茶。

另一方面,抹茶根据颜色、等级和口味有不同的变体。高端的品种有一个光滑的味道和一个充满活力的绿色般的色调。它们通常价格昂贵,但也可以作为买得起的变种,在一个普通的茶爱好者的适度预算。

如何购买和储存?

为了保证茶叶的寿命和新鲜度,我们必须确保两件事:

  • 如何购买
  • 存储

这两种都是保持茶叶新鲜和味道完整的重要因素。让我们看看怎么做。

抹茶

如果你不能依靠包装茶的等级来判断它的品质,你又怎么能真正挑选出理想的抹茶呢?

查找原产地信息,以确认抹茶是日本产品。如果你注意到“石头地面”这个词,就去做吧。避免供应商乱用“高级”或“礼仪级”之类的形容词。

优质的抹茶是明亮而有光泽的绿色。暗橄榄色或褐色表示叶绿素含量低或氧化。然后闻闻粉末。你应该能闻到浓郁的植物和松树的香味,并带有一丝巧克力、坚果和奶油的味道。

把抹茶放在一个凉爽的地方,它可以让抹茶保存多年,质量损失最小。一旦产品被打开,倒计时就开始了。抹茶不会随着年龄的增长而改善,所以最好在开张后的六个月内食用,以获得最佳的味道。开封后放入冰箱中,防止氧化。

绿茶

并不是所有的绿茶都是一样的,这就是为什么在买最好的绿茶之前要记住几件事很重要,比如选择散装的茶叶,避免添加糖,确保它是新鲜的,以及选择第一次采摘的绿茶。

绿茶容易受到热、阳光、湿度和氧气的伤害。更糟糕的是,树叶很快就能闻到附近的气味。

因此,把你的茶放在一个密封的容器里,并把它放在一个凉爽、干燥的地方。

谁赢了抹茶和绿茶之战?

抹茶和绿茶对身体有治疗作用。在健康益处方面,两者都有相似之处。一杯热腾腾的两者都能使你神清气爽,身心健康。

抹茶提供了更多的东西,因为它的高营养密度,也因为,在抹茶,整个叶被消费。它也是一种非常适合烹饪的食材,让你有很多选择来收获它对健康的好处。

这实际上取决于你对茶的喜好。你可能更喜欢绿茶的清淡和微妙的味道,或者抹茶丰富和泡沫的质地。但是选择哪一个呢?叶子还是粉末?

你可以两个都选。如果你只想买一台,而且还在考虑你的决定,请注意以下几点:

  • 对强烈的味道、咖啡因敏感,而且预算有限——绿茶是最好的选择。
  • 获取所有可能的健康益处,或与绿茶混合——抹茶是你最好的选择!

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