葵花籽油和其它食用油哪个更健康?

食物 2年前 (2020-03-04) 336次浏览

葵花籽油和其它食用油哪个更健康?根据现有的研究,食用少量的高油质葵花籽油对心脏健康的益处微乎其微。

葵花籽油和其它食用油哪个更健康?

高亚油酸或中油酸(NuSun)葵花籽油可能没有同样的好处,也可能在高温油炸过程中产生危险的化合物。

另一方面,橄榄油和鳄梨油也富含单不饱和油酸,但加热后毒性更小。

此外,与高亚油质的葵花籽油相比,低多不饱和脂肪酸的油,如高油质的葵花籽油、菜籽油和棕榈油,在烹饪过程中更稳定。

因此,虽然葵花籽油少量食用是可以的,但其他几种油可能会提供更大的益处,而且在高温烹饪时表现更好。

总结如下:其他常见的油,如橄榄油、鳄梨油、棕榈油和菜籽油,在烹饪过程中可能比高亚油质的葵花籽油更稳定。

高油质的葵花籽油被认为对心脏健康有一些好处。

然而,葵花籽油被证明在长时间高温下会释放有毒化合物。一些品种的omega-6含量也很高,如果摄入过量,可能会导致身体发炎。

总的来说,在低温环境下使用葵花籽油是可以的。鳄梨和橄榄油也是不错的选择,在烹饪过程中可能会更稳定。

最终,在不同的应用中使用不同的油可能会使你的整体饮食中各种类型的脂肪达到更好的平衡。


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