每天吃葵花籽的好处

每天吃葵花籽的好处有哪些？葵花籽有许多健康益处，如促进心脏和皮肤健康、刺激毛发生长、帮助减肥、降低胆固醇、抗癌、平衡荷尔蒙水平等。

葵花籽不仅仅是一种小吃。它们向身体输送大量的维生素E(α-生育酚)和B6。根据美国农业部食品数据中心，它们也为我们提供各种抗氧化剂和类胡萝卜素，支持身体的免疫系统。葵花籽中含有适量的硫胺素、钠、镁、硒、锰和磷，而外壳提供膳食纤维。你还可以在这些种子中发现少量的锌、铜和铁，以及大量的B族维生素。也许，最重要的是葵花籽中多不饱和脂肪的含量，包括大量的植物甾醇。1/4杯干葵花籽含有200多卡路里。

磷在促进人体有效消化方面起着重要作用。它通过以有效的方式刺激核黄素和烟酸的消化来做到这一点。这两种维生素B负责从能量代谢到神经和情绪反应系统的一切。

葵花籽像许多有益的坚果和种子一样，是脂肪的丰富来源，在这种情况下是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这是众所周知的降低低密度脂蛋白水平(称为坏胆固醇)，一个已知的心血管疾病的风险因素。葵花籽也富含纤维，纤维本身有助于促进粪便中胆汁的排泄，并相应地降低总胆固醇，因为胆固醇是合成新胆汁酸所必需的。

每天吃葵花籽的好处还包括骨骼健康。骨头是活组织，它像身体的许多其他部分一样需要营养来保持其理想的功能，这与认为它是死组织的观点相反。尽管大多数人认为钙是负责骨骼健康的矿物质，但它仅仅是最佳骨骼健康所必需的一组营养物质中的一种，而支持性矿物质起着非常重要的作用。尤其是矿物质镁、磷和铜，它们确保了适当的骨矿化。骨矿化是一种机制，旨在保证骨骼具有一定的“密度”，以支持其承重责任。如果没有适当的矿化作用，骨骼结构脆弱，容易骨折。

1. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1113/jphysiol.1940.sp003875/full
2. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmra020995