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8个玉米粥的营养价值以及好处

养生 小猪猪 1年前 (2018-04-02) 166次浏览 0个评论
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玉米粥是一种煮熟的玉米面,可以作为副食,也可以用在各种食谱中,从面包到甜点。它是一种多用途的食物,可以冷藏或加热。玉米粥是一种健康的食物,有多种营养。在这篇文章中,我们来看看玉米粥的营养价值,以及它的好处。

玉米粥是什么?

在木制砧板上的玉米粥,在木桌上放上甜玉米和玉米粒。玉米粥是一种多用途的食材,可以用许多不同的方法烹饪。传统上,玉米粥与意大利有联系,并在该国的各种菜肴中使用。

然而,现在世界上许多地方,包括欧洲和美国的其他地方也普遍食用这种食物。

玉米粥通常是用黄玉米做的。玉米被粗磨成玉米粉做成玉米粥。更精细的磨粉做一个柔软的玉米粥,而粗磨成一个坚实的玉米粥。在研磨后,玉米粉在水、牛奶或肉汤中煮沸。通常,煮玉米粥的比例是 4 杯液体到 1 杯玉米粉。煮熟后,它有浓粥的稠度。

制作玉米粥的传统方法是在锅里搅拌约 40 到 50 分钟,这很费时间。对于那些寻找更容易的东西的人来说,玉米粥也在速食或速食品种中出售。速煮玉米粥在出售前先煮熟后再烘干,所以只需要 5 到 10 分钟的时间准备。

完全煮熟的玉米粥也可以在杂货店买到。它通常以管状包装出售。因为它很结实,可以切成片,然后炸或烤。

8 个玉米粥的营养价值以及好处

玉米粥的营养价值

玉米粥的营养价值丨单位含量:每100g

能量 (kcal) 71
脂类 0.9 g
饱和脂肪 0.1 g
多元不饱和脂肪 0.4 g
单元不饱和脂肪 0.2 g
胆固醇 0 mg
 345 mg
 9 mg
碳水化合物 14 g
膳食纤维 2.5 g
食糖 1.8 g
蛋白质 1.5 g
维生素 A 1 IU 维生素 C 0 mg
10 mg 0.6 mg
维生素 D 0 IU 维生素 B6 0 mg
维生素 B12 0 µg 16 mg

玉米粥的营养价值以及好处

1:纤维和蛋白质的来源

玉米粥含有蛋白质和纤维,可以让人感到饱。纤维也被建议保持消化系统正常运作,以喂养健康的肠道细菌,并防止便秘。

2:玉米粥是无谷蛋白

对于寻找无麸质食物的人来说,玉米粥是一个不错的选择。许多纤维来源,如小麦、粗麦粉和黑麦,都含有麸质。

对于乳糜泻患者或谷蛋白敏感者来说,玉米粥通常是安全的。但是人们应该检查其他添加剂的成分表。

3:富含复合碳水化合物

在碗中配上装饰物的玉米粥。
玉米粥含有复杂的碳水化合物,能提供持久的能量,有助于维持稳定的血糖水平。
玉米粥是一种很好的复合碳水化合物的来源。

简单的碳水化合物分解很快,会导致人的血糖水平飙升。通常,简单的碳水化合物也不包含很多营养成分。蛋糕、饼干和白面包都是简单的碳水化合物的例子。

玉米粥中复杂的碳水化合物被慢慢分解,这意味着它们需要更长的时间来消化。这种缓慢的释放可以保持血糖水平稳定。

4:含有维生素

虽然它不含有大量的维生素和矿物质,但玉米粥含有一些维生素 A。

根据美国国家卫生研究院(National Institutes of Health)的数据,维生素 A 对于肾脏、肺和心脏的正常功能是必要的。

5:类胡萝卜素的来源

玉米粥含有玉米,是类胡萝卜素的好来源。

类胡萝卜素被认为可以降低某些疾病的风险,例如某些类型的眼睛疾病和一些癌症。

6:低脂肪

玉米粥是天然的低脂肪,可以作为心脏健康饮食的一部分食用。

一个想要减少饱和脂肪摄入量的人应该用水、植物奶或肉汤来代替牛奶,并避免加入奶酪或黄油。

7:包含必要的矿物质

铁、镁和锌都是重要的矿物质。虽然玉米粥不能提供大量的这些矿物质,但它们仍然是有益于健康的饮食

8:低热量

玉米粥是低热量的,类似于其他全谷物,都是用液体做的。它每 100 克(g)提供大约 70 卡路里的热量。

营养丰富的,低热量的食物,如玉米粥,对那些想减肥或保持体重的人来说是很好的选择。


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