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玉米粥的营养:营养信息以及对于人身体的好处

杂粮 78健康编辑 2年前 (2018-04-02) 454次浏览 0个评论
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玉米粥通常是用黄色的玉米粉做成的,不过也可以用白色玉米粉。它起源于意大利北部,是农民的食物。今天,玉米粥在世界各地都很流行,可以在商店里找到,使它成为一种快捷方便的食物。刚做的玉米粥有砂砾的粘稠度,但可以做成烧烤或油炸的蛋糕。因为它是由玉米制成的,玉米粥也是无谷蛋白的。

玉米粥的营养:营养信息以及对于人身体的好处

玉米粥有什么营养价值呢?

在家里做玉米粥,你需要6杯冷水,1/3杯玉米粉和1茶匙盐。这些配料一起煮45分钟到一个小时。使用这个配方,自制的玉米粥每1/2杯含有73卡路里。玉米粥的热量主要来自于它的碳水化合物含量。一份含有16克碳水化合物,包括1.5克膳食纤维。自制玉米粥也含有不到1克的脂肪和2克的蛋白质。

玉米粥的营养总结:

大卡

45

脂肪

0.3克

碳水物

9.74克

蛋白质

1.22克

玉米粥 (100 克)含有45卡路里
热量分解: 6% 脂肪, 84% 碳水物, 10% 蛋白质.

维生素和矿物质

虽然玉米粥含有大量的维生素和矿物质,但它并没有被归类为一个好的来源,美国农业部国家营养数据库的标准参考资料。玉米粥含有微量的矿物质钙、铁、镁、磷、钠和锌。在玉米粥中发现的维生素是:维生素B,维生素A和维生素E。

现成的玉米粥

商店里的玉米粥是预先煮好的,所以你要做的就是把它加热并上桌,这样就方便多了。商店购买的预煮玉米粥通常是在一个管子的形状和塑料包装,类似于在冷藏区发现的饼干,你切和烘烤。在这种形式下,玉米粥可以很容易地切下来,在加热的时候保持在一起。指成分列表时,你会发现商店玉米粥包含水,黄玉米,盐、酒石酸(添加剂)、抗坏血酸(维生素C)和β-胡萝卜素(维生素)。由于添加抗坏血酸和β-胡萝卜素,现成的玉米粥有点高维生素C和自制的版本,但是卡路里,脂肪,碳水化合物和蛋白质是相似的。

关于玉米粥的建议

一种享受自制玉米粥的方法是把面包或面食放在一边。类似于grits,你可以添加奶酪,胡椒或黄油来增加风味。玉米粥可以在一些食谱中找到,包括汤、甜点、早餐主菜、砂锅菜和酱汁。商店购买的玉米粥可以烤,油炸,微波或煎炸。对于那些无谷蛋白饮食的人来说,玉米粥是一种无谷蛋白替代品。


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