菠菜改善视力吗？吃菠菜对眼睛的好处有哪些呢？剑桥大学的研究人员海伦·拉斯穆森在她2013年发表于《临床干预衰老》的报告中指出，菠菜含有丰富的β-胡萝卜素、叶黄素和黄酮，这些都对视力有益。
生菠菜中的倍他-胡萝卜素有助于促进眼睛健康。它还可以预防维生素A缺乏、眼睛发痒、眼睛溃疡和眼睛干燥。这些绿色蔬菜的抗炎特性也可以减少眼睛的浮肿或刺激。
菠菜中的叶黄素和玉米黄质都是强抗氧化剂，可以防止紫外线对眼睛的伤害，从而防止白内障的发生。它们还能减少自由基的影响，而自由基可能是白内障和其他眼部疾病的主要原因。
菠菜富含玉米黄质和叶黄素，这是一些蔬菜中的类胡萝卜素。人类的眼睛也含有大量的这种色素，可以保护眼睛免受阳光的伤害。
此外，一些研究表明玉米黄质和叶黄素可以预防黄斑变性和白内障，这是失明的主要原因。这些化合物甚至可能逆转现有的损害。
菠菜中装有两种植物化合物-叶黄素和玉米黄质。当您吃菠菜时，这些化合物会积聚在您的眼睛的视网膜中，并像太阳镜一样起作用，过滤蓝光。
它们还有助于清除视网膜中的有害自由基。
总而言之，这可以帮助降低罹患与年龄相关的黄斑变性（AMD，失明的主要原因）的风险，初步研究表明，如果您在视网膜中积累叶黄素，可能会改善视力的清晰度。
生菠菜是叶黄素的良好来源。叶黄素是一种类胡萝卜素，已知能阻止可见的蓝光伤害眼睛，从而保护您的视力。它可以保护眼睛免受白内障和黄斑变性的影响。菠菜还向人体提供维生素A，有助于形成健康的粘液膜，这对于正常视力至关重要。
