接骨木莓是什么？营养价值有哪些？接骨木莓是接骨木灌木的深紫色果实。接骨木含有丰富的花青素，被认为是治疗感冒、流感、便秘、花粉热和鼻窦感染的有效物质。
接骨木莓是一种低热量的食物，富含维生素C、膳食纤维和酚酸、黄酮醇和花青素等形式的抗氧化剂。这些花含有丰富的黄酮醇。
另一些人认为，它可能在治疗牙痛、坐骨神经痛和烧伤等方面有用，但其中一些说法没有得到其他研究的支持。
接骨木果的许多健康益处都可以归因于花青素。作为一种抗氧化剂，花青素可以清除体内的自由基，从而在DNA水平上破坏细胞。它还具有抗病毒特性，可以预防或减轻某些常见感染的严重程度。
接骨木也有抗炎作用，通过调节身体的免疫反应来减轻肿胀和疼痛。
接骨木果是一种低卡路里的食物，富含抗氧化剂。
100克的新鲜浆果含有73卡路里，18.4克碳水化合物和少于1克的脂肪和蛋白质。
另外，它们还有很多营养价值：
- 维生素C含量高：每100克水果中含有6-35毫克维生素C，占每日建议摄入量的60%。
- 膳食纤维含量高：每100克新鲜浆果中含有7克纤维，超过每日建议摄入量的四分之一。
- 酚酸的良好来源：这些化合物是强大的抗氧化剂，可以帮助减少氧化应激对身体的损害。
- 黄酮醇的良好来源：接骨木含有抗氧化剂黄酮醇、槲皮素、山奈酚和异鼠李。花中黄酮醇的含量是浆果的10倍。
- 富含花青素:这些化合物赋予了这种水果特有的深黑紫色，是一种具有抗炎作用的强抗氧化剂。
接骨木果的确切营养成分取决于植物的品种、浆果的成熟程度以及环境和气候条件。因此，它们的营养成分可能不同。
引用文献：
- http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1883/2
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614002400
- http://www.ijcea.org/papers/416-N0002.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22129334
