保护心血管健康的三种饮食方式(心脏不好怎么吃健康)

食物 5个月前 (04-09) 173次浏览

心脏不好怎么吃健康呢?东京医科齿科大学教授、医学博士古川哲史表示,许多患者曾向他询问,是不是有哪些食物可能对心脏有好处,其实这样的食物确实是存在的,他推荐了几种饮食方式以及食物,帮助我们维系心脏健康

以下是保护心血管健康的三种饮食方式:

保护心血管健康的三种饮食方式(心脏不好怎么吃健康)

低盐食物

古川哲史指出,根据统计,透过减盐约有50%的高血压患者能够改善血压数值,同时减少料理中食盐使用,还能让味道变淡,有助于防止吃太多白饭等主食,也有预防肥胖的效果。

日本东京女子医科大学主任教授、高血压名医市原淳弘也指出,当摄取过多盐分、血液中的盐分增加,人体会透过增加血液量来稀释盐分,而这样的过程却会让血管壁压力提高,导致高血压,因此避免吃太咸对控制血压有正面帮助。

地中海饮食方式

有研究发现地中海饮食中多吃的橄榄油、坚果、鱼类等,可能有助于控制血压。然而,古川哲史认为东西方人种状况不尽相同,因此他更推荐地中海饮食。

所谓的地中海和食,大致上有三代原则,首先是平常以低盐饮食为主,再来则是平常建议以橄榄油取代炒菜用油,以及可以适量摄取杏仁果、核桃等坚果类作为油脂来源,最后是建议平常就要积极选择不易让餐后血糖提高的食物,例如可以糙米取代白米、以全谷类取代精致面粉等。

富含多胺的食物

古川哲史也指出,曾有一项研究针对义大利内陆城镇布鲁尼科的居民约800人进行过实验,发现有一种物质多胺很可能有助于抑制心脏病。

多胺是一种有机化合物,人体中的多胺包含了精胺、亚精胺等多达20余种的化学物质,目前的研究仍未能完全了解其作用,不过在过去研究中曾发现,透过饮食来摄取多胺可能对心脏健康有正面益处。

登载在期刊《科学(Science)》上的研究就指出,多胺中的亚精胺有助于保护神经、心脏,同时除了能藉由肠道菌来产生以外,也可能经由饮食摄入,同时经由动物实验发现,摄取多胺有助于提高实验小鼠的寿命。

因此古川哲史推荐了一些富含多胺的健康好食,帮助我们保持心脏健康:

  • 大豆制品
    豆腐、豆浆、味噌等。
  • 豆类
    大豆、黑豆、红豆等,富含膳食纤维,有助于多胺在肠道中合成。
  • 天然起司
    透过将牛奶发酵熟成而制成的天然起司,也含有多胺。
  • 酸奶
    酸奶不但含有丰富多胺,还能促进肠道中的多胺合成。
  • 蔬菜、柑橘类
    青花菜、青椒、玉米、蜜柑、柳橙含有丰富的多胺。
  • 菇类
    菇类中又以鸿喜菇、杏鲍菇的多胺含量较高。
  • 发酵食品
    泡菜等发酵食品。
  • 虾子
    虾子富含精氨酸,有助于促进多胺合成。
  • 贝类
    含有内脏的贝类,例如螺类的肝脏等,也富含多胺。

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