刺梨功效与作用有哪些？在我们的印象中，奇异果与柑橘是维生素C含量最高的水果之一。事实上，刺梨才是世界上维生素C含量最高的水果！刺梨隐身于山野林间，所以认识它的人很少，自然它「维生素C之王」的名衔没什么人知道。由于刺梨它长得就像金黄色的刺球一样，外皮上全是刺，所以还被称为黄金果，在现代医学研究中发现，刺梨的药用价值很高，其花、叶、果、籽可入药，有健胃、滋补、止泻的功效，让我们进一步了解「她」。
刺梨为蔷薇科植物刺梨的果实，刺梨又名茨梨、木梨子、文先果，刺梨是滋补健身的营养珍果，刺梨有解毒、活血化淤、健胃消食的功效，刺梨有治疗食积饱胀的作用，刺梨食用禁忌是脾胃虚寒，胃脘冷痛，慢性腹泻者，勿食刺梨。刺梨的根(刺梨根)、叶(刺梨叶)、花(刺梨花)亦供药用。
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刺梨的功效与作用
- 目前世界上已知的含有维生素C、维生素P和超氧化物歧化酶（SOD）最丰富的天然果实，被称为「三王之果」，载誉全世界。
- 含有18种胺基酸，包括8种人体必须的胺基酸。
- 富含维生素B，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
- 所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
刺梨的护肤功效
- 抑制紫外线吸收剂对皮肤的刺激。
- 具有抗氧化的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。
- 具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，使肌肤白皙、细致。
- 促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层的弹力与张力。
刺梨的健康功效
刺梨味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有很好的治疗效果。
增强机体对传染的抵抗力
刺梨中的维生素C可以促进人体内抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏的作用。
防癌抗癌
刺梨中的维生素C和亚硝酸胺类具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。
治疗坏血病
刺梨中含有丰富的维生素C，而维生素C被称为是抗血酸，可以使坏血病得以治疗。
抗衰老
刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶，食用新鲜的刺梨极其加工品可以提高人体内岐化酶的活性，降低过氧化脂质，起到明显的抗衰老的作用。
治疗脚气病
维生素B1是人体必须的六种维生素之一，与人体正常的生长和代谢密切相关。当人体缺乏维生素B1的时候，容易出现脚气病。而刺梨中含有丰富的维生素B1，可以起到治疗脚气病的作用。
促进人体正常发育以及治疗夜盲症
刺梨中含有丰富的胡萝卜素，当人体缺乏时，会影响身体的正常生长发育并且会导致夜盲症。而刺梨中含有较多的胡萝卜素。
促进消化、缓解疼痛
有研究发现，刺梨具有健脾助消化、缓解疼痛的作用。
降三高
刺梨中的岐化酶可以将沉积在人体内的自由基清除掉，使沉积的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了自然疾病症状会减轻或者痊愈。而岐化酶对于心脑血管疾病以及预防老年痴呆等有显著效果。
刺梨的解毒作用
1）铅：刺梨汁能显著增加铅中毒大鼠的铅排出量，而且能补充体内SOD、显著升高SOD活性和减少脂质过氧化物含量，明显增强铅中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁排铅作用比排铅EDTA具有更全面作用，而且在排铅同时对体内必需的微量元素并无影响。
2）氟：刺梨汁能拮抗高氟引起的肝肾组织抗氧化能力降低，拮抗肝肾组织脂质过氧化增强，使肝肾脂质过氧化物含量回降；从而拮抗肝肾损害，使肝甘油三酯含量和γ-谷氨酰转移酶活性升高显著回降。
3）锰：锰中毒可增加机体锰负量和升高体内铜含量，降低体内锌含量，刺梨汁可显著增加粪锰排出量，降低血清和脑组织锰的含量，并可补充血清和脑组织锌的含量。
4）汞：刺梨汁可显著增加尿汞排泄和血清维生素C含量，并使慢性汞中毒引起的血清、肝、脑和肾还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著回升。
5）镉：刺梨汁不但有驱镉作用，且能拮抗自由基、脂质过氧化的损害和保护肾功能。
刺梨的食用方法
鲜食：将刺梨的刺和种子去掉，就可以直接食用。
糖渍：将刺梨去掉刺，与白糖一起放入瓷罐内腌制几日，每天用水冲饮，不仅风味独特，而且还可以起到保健、治病、美容的作用。
浸酒：将刺梨去刺、去籽后，按照1：2的比例与白酒混合，过一段时间饮用，可以起到缓解疲劳、美容肌肤、提高性功能的作用。
干制：将刺梨晒干后，直接泡水喝，对治疗癌症、高血压、心脏病等具有显著的效果。
冷藏：将刺梨放入塑料袋中，放入冷库保存，可以保存1~2个月之久。
刺梨的药方
1.心烦口渴、小便短赤，刺梨100克榨汁随时饮用。
2.咽喉肿痛，醋渍刺梨2个，捣烂，榨取汁慢慢咽服。
3.脾胃虚弱，刺梨150克，去刺榨汁，粳米100克煮成粥，两者拌匀早晚温服。
