研究发现，服用肉桂可以帮助降低血糖，它可能对患有糖尿病或前驱糖尿病的人有益。肉桂可以促进新陈代谢，预防肥胖和糖尿病。
2003年发表在《糖尿病护理》（Diabetes Care）上的一项研究评估了60例2型糖尿病患者每天服用肉桂的益处。将其分为20组，每组分别以1克，3克和6克剂量服用。片状肉桂（量约等于四分之一茶匙至1茶匙）。
40天后，所有三个组的空腹血糖（降低18％至29％），甘油三酸酯（降低23％至30％），LDL胆固醇（降低7％至27％）和总胆固醇（降低12％至26％）。相比之下，所有参与者的血红蛋白A1C（HbA1C）保持不变。
降低该水平可能足以治疗代谢综合征。 2016年的一项研究总结认为，药用肉桂粉可能会改善所有代谢综合征的关键指标，包括体重指数（BMI），腰臀比，血脂谱和血压。
这并不是说肉桂的代谢益处是无可争议的。当前很少有良好对照的研究（包括上面列出的研究）。
来自德国的2010年评论对高质量的随机对照试验进行了评估，得出的结论是，肉桂在控制血糖方面的益处是“有希望的”，但其对减肥和血压的影响仍未得到充分证实。
引用文献：
