哪方面更好?乳清是一种非常快速的蛋白质，对运动后的奶昔很有用(尽管一项有趣的研究表明，乳清与酪蛋白等缓慢的蛋白质混合使用效果更好)。这种速度只有在锻炼后才重要。
它还含有大量的亮氨酸，这是非常合成代谢(促进肌肉生长)，但也有大量的乳制品。你也可以从补充剂中获得额外的亮氨酸。
我认为最好是在锻炼后使用乳清+酪蛋白，或者使用全蛋白(主要是动物或奶制品)。最主要的原因是:天然食物中的蛋白质含有很多其他的营养成分，其中很多(比如鱼中的欧米茄3，或者维生素A)有助于促进肌肉的健康。
当然，乳清蛋白还有一个额外的优势:与天然食品相比，它真的很便宜。
不。蛋白质质量是根据其消化率和氨基酸评分来衡量的。因此，从全食品中提取的蛋白质不一定比粉末状的更好。
虽然花生是一种全食物来源，而乳清粉是加工过的来源，但花生中的蛋白质不如一杯乳清蛋白粉中的蛋白质好。
理想情况下，乳清蛋白粉是一种浓缩蛋白粉，从全食品“牛奶”中获取。
另外，乳清蛋白比大多数蛋白质来源更好，因为它的消化速度更快，所以它是锻炼后很好的蛋白质来源。
