赖氨酸含量高的食物(这些食物富含赖氨酸且美味)

饮食 1天前 7次浏览

赖氨酸含量高的食物很多,富含赖氨酸的美味食物包括金枪鱼黄豆、兔肉、野牛肉、猪里脊、比目鱼罗非鱼沙丁鱼羊肉鸭子肉鸡肉三文鱼等等,上述的食物近似按照含量排序的,豆类和一些牛肉之类的氨基酸含量非常高,而且也适合人类吸收。

赖氨酸含量高的食物(这些食物富含赖氨酸且美味)

赖氨酸含量高的食物

赖氨酸的良好来源包括富含蛋白质的食物,例如:

  • 肉,特别是红肉、猪肉和家禽
  • 奶酪,尤其是帕尔马干酪
  • 某些鱼,如鳕鱼和沙丁鱼
  • 大豆,尤其是豆腐、大豆分离蛋白和脱脂大豆粉
  • 螺旋藻
  • 胡芦巴籽

啤酒酵母、豆类和其他豆类以及乳制品也含有赖氨酸。

关于赖氨酸的介绍

赖氨酸,或l-赖氨酸,是一种必需的氨基酸,这意味着它是人类健康所必需的,但身体不能制造它。你必须从食物或补充剂中获取赖氨酸。赖氨酸等氨基酸是蛋白质的组成部分。赖氨酸对正常的生长很重要,它在肉碱的产生中扮演着重要的角色,肉碱是一种将脂肪酸转化为能量并帮助降低胆固醇的营养物质。赖氨酸似乎有助于身体吸收钙,它在胶原蛋白的形成中扮演重要角色,胶原蛋白对骨骼和包括皮肤、肌腱和软骨在内的结缔组织很重要。

大多数人从饮食中摄取了足够的赖氨酸。虽然运动员、烧伤病人和不吃豆类的素食者可能需要更多。如果你没有足够的赖氨酸,你可能会经历:

  • 乏力
  • 恶心想吐
  • 头晕
  • 食欲不振
  • 充血的眼睛
  • 增长缓慢
  • 贫血
  • 生殖障碍

对于纯素食者来说,豆类(豆类、豌豆和扁豆)是赖氨酸的最佳来源。

赖氨酸的功效

单纯疱疹病毒

一些研究表明,定期服用赖氨酸可能有助于防止唇疱疹和生殖器疱疹的爆发。其他人没有表现出改善。赖氨酸通过阻断促进单纯疱疹病毒复制的精氨酸的活性而具有抗病毒作用。一项审查发现,口服赖氨酸在预防单纯疱疹病毒爆发方面比在降低爆发的严重性和持续时间方面更有效。一项研究发现,在疱疹爆发之初服用赖氨酸并不能减轻症状。大多数专家认为赖氨酸不能促进感冒疮的愈合。但是补充可能会减少复发或改善症状。

骨质疏松症

赖氨酸有助于身体吸收钙,减少尿液中损失的钙量。由于钙对骨骼健康至关重要,一些研究人员认为赖氨酸可能有助于防止与骨质疏松症相关的骨质流失。实验室研究表明,赖氨酸与左旋精氨酸(另一种氨基酸)的结合使骨构建细胞更加活跃,并增强胶原蛋白的产生。但是没有研究检查赖氨酸是否有助于预防人类骨质疏松症。

运动表现

运动员有时使用赖氨酸作为蛋白质补充剂。一些研究表明赖氨酸有助于肌肉组织在压力后恢复。


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