蛋白质粉是一种分离出来的营养物，有很多潜在的优点。除了方便和耐储存，它已被证明有助于减肥和瘦肌肉的增加。然而，补充蛋白质并不像从天然食品中获取营养那样有益健康，超过推荐量会对健康造成严重后果。
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帮助减肥
蛋白粉可以帮助抑制饥饿感，促进减肥。
偶尔用蛋白粉代替或补充低热量饮食可以改善饥饿控制，鼓励稳定的减肥。2008年发表在《营养与代谢》(Nutrition & Metabolism)杂志上的一项研究中，医学研究人员发现，在12周的时间里减少卡路里摄入并摄入乳清蛋白的人比那些减少卡路里摄入并摄入不含蛋白质饮料的人减掉了更多的脂肪，保留了更多的肌肉。因为蛋白质比碳水化合物或脂肪更令人满足，粉状营养物可以成为控制体重的有价值的工具。
肌肉生长
乳清粉会导致肌肉质量的增加。
蛋白粉，特别是乳清粉，与定期的阻力训练相结合，可以增加肌肉的瘦量。圣弗朗西斯泽维尔大学(St. Francis Xavier University)的研究人员在2001年发表的一项研究中发现，与服用安慰剂的受试者相比，在为期六周的举重训练中补充乳清蛋白的受试者获得了更多的瘦肌肉和更大的力量增长。乳清被认为是一种快速反应的蛋白质，这意味着身体能够快速、轻松地消化它，鼓励人们从力量训练中出现的轻度肌肉损伤中迅速恢复。
蛋白粉不是完美食品
蛋白粉不能提供与天然食品相同的好处。
蛋白粉是一种膳食补充剂，而不是天然食品，因此，它不能提供与天然食品相同的好处。天然食品含有植物营养素、抗氧化剂和膳食纤维等保护性物质，而蛋白质粉等补充剂无法复制这些物质。在饮食中使用蛋白粉代替其他食物也会导致微量营养素缺乏。
