当我们吃蛋白质时，肽会阻断抑制我们食欲的MORs。这些肽向大脑发送信号，然后再传递回肠道。然后刺激肠道释放葡萄糖，抑制进食欲望。基本上，蛋白质的消化是这样进行的；涉及到许多步骤和化学物质，但是你需要运用你的想象力。
蛋白质的基本组成成分是氨基酸，有些是必需的，意味着你需要在饮食中摄入它们，有些是非必需的，意味着是你的身体制造的。但是想象一下数百个这样的块被链接在一起——那是一种蛋白质。
消化包括打破所有这些链，以便它们可以被小肠吸收，这需要时间，这就是为什么蛋白质让你感觉饱的时间更长。另一方面，糖只有一条或两条链，几乎可以立即被吸收，这就是为什么你在吃了糖或喝了果汁后，几乎可以立即获得能量。
与碳水化合物和脂肪相比，蛋白质有让我们长时间感觉饱的趋势。这是因为蛋白质降低了饥饿激素ghrelin的水平。它还能提高肽YY的水平，这是一种让我们感觉饱的激素。我们所吃的食物是通过位于门静脉壁上的类膜受体(MORs)来调节的，门静脉是从肠道排出血液的主要血管。
一些研究表明，当我们吃蛋白质时，肽会阻断抑制我们食欲的MORs。这些肽向大脑发送信号，然后再传递回肠道。然后刺激肠道释放葡萄糖，抑制进食欲望。
如果你吃或喝太多的话，蛋白质会让你饱的。蛋白质在体内停留的时间比碳水化合物和脂肪长！蛋白质能稳定我们体内的糖分！这就是为什么蛋白质比两种微量营养素碳水化合物和脂肪对身体更重要！蛋白质过量，让你感觉不到饥饿！它还能减少你的荷尔蒙饥饿生长素！对于那些想减肥的人来说，吃更多的蛋白质比其他大量的营养素更明智！
