乳清蛋白是由奶酪生产后留下的液体制成的，牛奶蛋白也称为酪蛋白，是由牛奶直接制成的。
乳清是一种快速释放蛋白质的物质，这意味着它能为你提供稳定的蛋白质，铯是一种缓慢释放的物质。
乳清通常在你锻炼后服用，酪蛋白通常在睡觉前服用，给你的身体一整夜持续供应少量蛋白质。
牛奶蛋白和乳清蛋白都是从牛奶中提取的。牛奶蛋白含有较高含量的碳水化合物和脂肪，而乳清含有浓缩蛋白和较低含量的碳水化合物。我更喜欢使用我的乳清蛋白，因为我的饮食中已经有足够的碳水化合物，我不需要更多。它还接触到添加的维生素和矿物质，它能提供更好的恢复。
乳清只不过是牛奶中的一种蛋白质。乳清是两种主要的蛋白质之一，它占牛奶中蛋白质的20%，酪蛋白占80%。
乳清来源于奶酪生产时的牛奶，是一种漂浮在固体奶酪上的黄色液体。它是一种高度生物可利用的蛋白质，消化迅速，并提供完整的氨基酸谱。
乳清最受欢迎的地方是它的使用方便。一勺乳清提供30克蛋白质，而你可能要吃5个鸡蛋才能得到这么多蛋白质。
