食物中毒是由食用受污染的食物引起的疾病。它通常不严重，大多数人在不治疗的情况下在几天内好转。
在大多数食物中毒的情况下，食物被细菌污染，如沙门氏菌或大肠杆菌，或病毒，如诺如病毒。
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迹象和症状
食物中毒的症状通常在食用受污染食物的一到两天内开始，尽管它们可能在几小时到几周后的任何时候开始。
主要症状包括:
- 感觉恶心
- 呕吐
- 腹泻，可能含有血液或粘液
- 胃痉挛和腹痛
- 缺乏活力和虚弱
- 食欲不振
- 高温(发烧)
- 疼痛的肌肉
- 发冷
在大多数情况下，这些症状会在几天内消失，你会完全康复。
食物中毒会杀死我吗？
大多数食物中毒的人在家康复，不需要任何特殊的治疗，尽管有些情况下你应该向你的家庭医生寻求建议(见下文)。
在你感觉好些之前，你应该休息和喝水，以防止脱水。尽量多喝水，即使你只能喝一小口。
当你觉得可以吃的时候就吃，但是首先试着吃少量清淡的食物，坚持吃清淡的食物——比如烤面包、饼干、香蕉和米饭——直到你开始感觉好些。
药房提供的口服补液溶液(ORS)推荐给更弱势的人群，如老年人和其他健康状况不佳的人。
如果出现以下情况，您应该寻求医疗帮助：
- 你的症状很严重——例如，如果你因为反复呕吐而无法控制任何液体
- 几天后你的症状没有开始好转
- 你有严重脱水的症状，如意识模糊、心跳加快、眼睛凹陷、很少或没有排尿
- 你怀孕了
- 你已经60多岁了
- 您的婴儿或幼儿怀疑食物中毒
- 你有长期的潜在疾病，如炎症性肠病(IBD)、心脏瓣膜疾病、糖尿病或肾病
- 你的免疫系统很弱——例如，因为药物、癌症治疗或艾滋病毒
在这种情况下，你的全科医生可能会送去粪便样本进行分析，并开出抗生素处方，或者他们可能会把你转到医院，以便你能得到更密切的照顾。
