您知道吃蛋白质的目的是什么吗？到底有哪些功效？又为什么健身、想锻炼肌肉群的人都被建议非吃蛋白质不可呢？
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1. 蛋白质可以提供肌肉重要的营养素
这点当然是乳清蛋白最被青睐的功效。人体肌肉跟蛋白质有很大的关系。每天人在运动、代谢的过程中，体内的肌肉都不断在进行「肌肉蛋白裂解」和「肌肉蛋白合成」的过程。肌肉蛋白裂解的时候可以产生能量，供人体运动的时候使用；而肌肉蛋白合成，则是能将体内摄取多于的能量累积起来，以供不备之需。肌肉蛋白合成的作用愈高，生成的肌肉愈多，在外面观察起来的结果，就是有肌肉了。
肌肉成长的简单概念「透过重量训练使的肌肉组织破损，再透过蛋白质的补充去修补这些破损的肌肉，在这破损及修补的循环过程中，肌肉组织也慢慢重新堆叠成更大的肌肉」 。「肌力训练」与「高蛋白饮食」对肌肉有一定的好处。
另外，人体消耗乳清蛋白的速度是非常快的。30分钟之内，乳清蛋白就可以被分解成小氨基酸分子，送到体内各组织，进行各项机能的营养提供，对于肌肉生长可说非常有效率且不可或缺。因此，为能健康、精确的摄取蛋白质，采已经算好热量和蛋白质含量的蛋白粉，直接以蛋白质的形式补充营养，每天根据需要的量冲泡、饮用，不仅可以摄取到预计的蛋白质，也不用担心会摄取过多热量。在体内有充足蛋白质的情况下，肌肉也就可以获得足够的营养素啰！
2. 蛋白质可以帮助卡路里的燃烧
是的，你没有看错，蛋白质对于控制体重、新陈代谢也是很有帮助的。蛋白质是所有基本营养素中，最能维持饱足感的营养物质。吃下蛋白质后，可以帮助抑制食欲、增加饱足感，不会再去摄取超过热量的食物。另外，足够的蛋白质也能促进新陈代谢，帮助代谢掉更多热量，让你的减重过程更有效率，又不用担心营养不足，是个非常健康的减肥法，身体也会更结实。
3. 蛋白质能促进健康
乳清蛋白的好处还不只以上几点，在健康方面，乳清蛋白含有很多对人体有帮助的化学物质、分子、酵素如Lactoferrin、Lactoperoxidase等等。长期适量的补充蛋白质可以有效的促进身体健康，降低重大疾病发生的机率。
