为什么要吃蛋白质?

食物 2个月前 (04-30) 21次浏览

您知道吃蛋白质的目的是什么吗?到底有哪些功效?又为什么健身、想锻炼肌肉群的人都被建议非吃蛋白质不可呢?

为什么要吃蛋白质?

1. 蛋白质可以提供肌肉重要的营养素

这点当然是乳清蛋白最被青睐的功效。人体肌肉跟蛋白质有很大的关系。每天人在运动、代谢的过程中,体内的肌肉都不断在进行「肌肉蛋白裂解」和「肌肉蛋白合成」的过程。肌肉蛋白裂解的时候可以产生能量,供人体运动的时候使用;而肌肉蛋白合成,则是能将体内摄取多于的能量累积起来,以供不备之需。肌肉蛋白合成的作用愈高,生成的肌肉愈多,在外面观察起来的结果,就是有肌肉了。

肌肉成长的简单概念「透过重量训练使的肌肉组织破损,再透过蛋白质的补充去修补这些破损的肌肉,在这破损及修补的循环过程中,肌肉组织也慢慢重新堆叠成更大的肌肉」 。「肌力训练」与「高蛋白饮食」对肌肉有一定的好处。

另外,人体消耗乳清蛋白的速度是非常快的。30分钟之内,乳清蛋白就可以被分解成小氨基酸分子,送到体内各组织,进行各项机能的营养提供,对于肌肉生长可说非常有效率且不可或缺。因此,为能健康、精确的摄取蛋白质,采已经算好热量和蛋白质含量的蛋白粉,直接以蛋白质的形式补充营养,每天根据需要的量冲泡、饮用,不仅可以摄取到预计的蛋白质,也不用担心会摄取过多热量。在体内有充足蛋白质的情况下,肌肉也就可以获得足够的营养素啰!

2. 蛋白质可以帮助卡路里的燃烧

是的,你没有看错,蛋白质对于控制体重、新陈代谢也是很有帮助的。蛋白质是所有基本营养素中,最能维持饱足感的营养物质。吃下蛋白质后,可以帮助抑制食欲、增加饱足感,不会再去摄取超过热量的食物。另外,足够的蛋白质也能促进新陈代谢,帮助代谢掉更多热量,让你的减重过程更有效率,又不用担心营养不足,是个非常健康的减肥法,身体也会更结实。

3. 蛋白质能促进健康

乳清蛋白的好处还不只以上几点,在健康方面,乳清蛋白含有很多对人体有帮助的化学物质、分子、酵素如Lactoferrin、Lactoperoxidase等等。长期适量的补充蛋白质可以有效的促进身体健康,降低重大疾病发生的机率。


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