西葫芦的品种、选择和存储方式

蔬菜 3周前 (05-07) 27次浏览

西葫芦有不同的品种。它们的大小不一,从很小(大约一个热狗的大小)到特别大。有些品种,(八球西葫芦)甚至是圆形的。几乎所有的西葫芦都是绿色的,但也有的西葫芦是绿色和白色的。也有某些人把黄色的西葫芦称为黄色的西葫芦,但严格来说,黄色的品种是夏瓜的另一种。

大多数西葫芦的味道都差不多,但往往是用不同的方法来做。细长的品种可以切成片,加入汤、沙拉或素菜盘中。而圆形或较厚的品种则适合做馅料和烤制。本文提供了西葫芦的品种、选择和存储方式。

西葫芦的品种、选择和存储方式

什么时候吃最合适

在美国,夏季西葫芦在大多数杂货店里一年四季都可以买到。但最好的西葫芦是在夏天的时候才能买到。

购买任何夏日南瓜时,要看其表皮是否有光泽,没有斑点、瘀伤、划痕和软点。外皮应该是坚硬的,尤其是茎部,摸起来应该感觉很重。

储存和食品安全

将西葫芦整根未洗净的西葫芦放在冰箱的密闭容器中,最多可以保存一个星期。切片前,一定要用蔬菜刷子和冷水彻底清洗外皮。

要冷冻夏日南瓜,可将其切片、切成块或磨碎,铺在铺有羊皮纸的烤盘上冷冻,然后装入冷冻袋中。冷冻蔬菜通常可以在冰箱中保存一年左右。需要注意的是,冷冻的南瓜往往非常粘稠,其质地通常很适合做汤或烘焙食品。

生吃西葫芦是完全安全的,吃西葫芦时吃皮是完全安全的。事实上,吃皮可以最大限度地提高抗氧化剂的含量。此外,西葫芦的种子也是可以食用的。

如何准备

如果你食用生西葫芦,你可以把它蘸上你最喜欢的蘸酱,或者切碎后加入沙拉中。

你也可以将这种美味的蔬菜添加到任何一餐中。它的皮薄,肉质柔软湿润,很适合蒸、烤、烤、焗、烤和炒。在早餐的时候,可以加入到鸡蛋炒菜中。磨碎的西葫芦可以用来做西葫芦面包。

玩弄你的南瓜的形状--切成片、切成丝、切成方块,或者用它来做意面。夏日南瓜是一种非常好的低碳水化合物面食选择。


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