西葫芦的品种、选择和存储方式

西葫芦有不同的品种。它们的大小不一，从很小（大约一个热狗的大小）到特别大。有些品种，（八球西葫芦）甚至是圆形的。几乎所有的西葫芦都是绿色的，但也有的西葫芦是绿色和白色的。也有某些人把黄色的西葫芦称为黄色的西葫芦，但严格来说，黄色的品种是夏瓜的另一种。

大多数西葫芦的味道都差不多，但往往是用不同的方法来做。细长的品种可以切成片，加入汤、沙拉或素菜盘中。而圆形或较厚的品种则适合做馅料和烤制。本文提供了西葫芦的品种、选择和存储方式。

什么时候吃最合适

在美国，夏季西葫芦在大多数杂货店里一年四季都可以买到。但最好的西葫芦是在夏天的时候才能买到。

购买任何夏日南瓜时，要看其表皮是否有光泽，没有斑点、瘀伤、划痕和软点。外皮应该是坚硬的，尤其是茎部，摸起来应该感觉很重。

储存和食品安全

将西葫芦整根未洗净的西葫芦放在冰箱的密闭容器中，最多可以保存一个星期。切片前，一定要用蔬菜刷子和冷水彻底清洗外皮。

要冷冻夏日南瓜，可将其切片、切成块或磨碎，铺在铺有羊皮纸的烤盘上冷冻，然后装入冷冻袋中。冷冻蔬菜通常可以在冰箱中保存一年左右。需要注意的是，冷冻的南瓜往往非常粘稠，其质地通常很适合做汤或烘焙食品。

生吃西葫芦是完全安全的，吃西葫芦时吃皮是完全安全的。事实上，吃皮可以最大限度地提高抗氧化剂的含量。此外，西葫芦的种子也是可以食用的。

如何准备

如果你食用生西葫芦，你可以把它蘸上你最喜欢的蘸酱，或者切碎后加入沙拉中。

你也可以将这种美味的蔬菜添加到任何一餐中。它的皮薄，肉质柔软湿润，很适合蒸、烤、烤、焗、烤和炒。在早餐的时候，可以加入到鸡蛋炒菜中。磨碎的西葫芦可以用来做西葫芦面包。

玩弄你的南瓜的形状--切成片、切成丝、切成方块，或者用它来做意面。夏日南瓜是一种非常好的低碳水化合物面食选择。