山药的功效与作用_13个吃山药的好处让你更健康

蔬菜 8个月前 (12-17) 283次浏览

山药功效与作用包括提供营养,可以改善您的整体消化健康,可以帮助减肥,可以改善胆固醇水平,具有潜在的抗癌特性,可以增强大脑功能,可以减轻炎症等。

吃山药的好处还包括:潜在地改善血糖水平, 促进生育力,可以缓解更年期症状,对皮肤和头发非常有用,可以帮助心脏健康,预防贫血,并可以改善视力。

山药起源于亚洲,非洲和加勒比海,是一种美味的块茎蔬菜,几乎可以在任何地方生长。 山药具有多种健康益处,是一种多用途的健康食品。

接下来我们具体了解下山药对我们的身体有哪13个神奇的功效。

山药的功效与作用_13个吃山药的好处让你更健康

1. 山药很有营养

山药富含纤维、矿物质和维生素,山药富含:

特别是,山药含有大量的纤维、钾和锰。这些营养和矿物质是保持骨骼健康、心脏健康、生长和新陈代谢的关键。

山药还含有铜和维生素c。铜对你的血液健康至关重要。更具体地说,铜是健康的铁吸收和红细胞生产的关键。同时,维生素C是一种重要的抗氧化剂,可以增强你的免疫系统抵御疾病和感染。

2. 山药可以改善你的整体消化健康

山药含有抗性淀粉,其作用类似于可溶性纤维。抗性淀粉基本上未经消化就通过你的胃和小肠。从那里,它最终到达你的结肠,喂养你健康的肠道细菌,同时增加你的消化酶。

因此,抗性淀粉可以减少炎症,降低患结肠直肠癌的风险。从较轻的方面来说,山药中的抗性淀粉也能缓解许多消化系统疾病,如溃疡性结肠炎、便秘、腹泻和克罗恩病

3. 山药有助于减肥

山药的根提供一种有益的纤维,被称为葡甘露聚糖,它被认为有助于减肥。从本质上讲,食用这种纤维后,它会变成一种凝胶,停留在你的胃里,让你更长时间地有饱腹感。结果,你抑制了你的食欲,减肥更容易实现。

4. 山药可以改善胆固醇水平

山药在控制胆固醇水平方面也起着重要作用。这是因为山药提供一种特殊的可溶性纤维,这是胆固醇的噩梦。可溶性纤维的工作原理是围绕胆固醇循环,与之结合并将其从你的体内移除。

此外,山药还显示了女性体内胆固醇水平的变化。在一项研究中,每天食用18盎司山药超过30天的女性胆固醇水平有所下降。

5. 山药有潜在的抗癌特性

除了一些重要的维生素和矿物质外,山药还含有可能预防癌症的抗氧化剂。一项针对动物的研究发现,富含山药的饮食可以大幅减少结肠肿瘤。

进一步的研究表明,这些结果与山药中的许多抗氧化剂密切相关。此外,山药的果皮具有预防或抑制肝脏肿瘤的作用。

当然,这些都不能全信。目前,关于山药抗癌作用的研究还很有限。大多数试验和研究主要是在动物身上进行的,而不是在人身上。

6. 山药可以增强你的大脑功能

如果你正在寻找改善大脑功能的方法,那就多吃山药吧。

的确,这听起来很不可思议,但一项研究表明,服用山药提取物补充剂的人比服用安慰剂的人大脑功能更强。

山药富含薯蓣皂苷元,这是一种特殊的化合物,已知可以促进神经元生长和大脑整体健康。此外,在小鼠和其他动物实验中,薯蓣皂苷元有助于增强记忆和学习技能。

7. 山药可以缓解炎症

慢性炎症与许多长期健康状况有关,如糖尿病、肥胖症和心脏病。幸运的是,山药富含抗炎抗氧化剂。

大量的老鼠研究发现山药或山药粉对炎症有显著的影响。研究发现,山药有助于降低结肠癌、胃溃疡和肠易激综合症的风险。

此外,山药根的外层树皮含有丰富的皂素。皂苷是一种化合物,被认为有助于对抗炎症,可以促进健康的肠道菌群。它甚至可以帮助你的骨盆和腹部肌肉放松。

8. 山药可能改善血糖水平

山药可以改善你的血糖控制。

在大鼠研究中,给大鼠一剂山药水或山药粉。结果,大鼠的空腹血糖明显下降,测量血糖控制的血红蛋白a水平也下降了。

在另一项研究中,大鼠被给予高剂量的紫薯提取物。这些老鼠表现出食欲降低,血糖水平提高,体重显著下降。

另一项关于老鼠的研究也证实了这一点,该研究发现,在饮食中添加山药粉可以显著降低血糖吸收。这与山药中的高抗性淀粉和纤维有关。

抗消化的淀粉和纤维在你的胃里无法消化。因此,这些淀粉可以帮助你控制食欲,控制血糖水平。此外,尽管山药不像红薯那么甜,但它们仍然含有足够的糖分,可以为你的膳食增加一种天然的甜味,进一步抑制你的食欲。

9.山药能促进生育

最近,研究也显示山药可以促进生育。随着天然激素的增加,野生山药霜正成为寻求激素替代疗法的女性的热门选择。

这是因为“天然”黄体酮是帮助子宫为受精卵做准备的一种关键激素,它实际上可以在野生山药品种中找到。

10.山药可以缓解更年期症状

另一项研究发现山药对更年期症状有积极影响。在一项为期30天的测试中,24名绝经后妇女为了每天至少吃2-3次山药而放弃了米饭。结果,这些妇女发现她们血液中雌酮和雌二醇的水平增加了近30%。

雌酮和雌二醇是两种雌激素。通常,在更年期,这两种激素会显著降低。虽然山药会导致这两种激素增加,但这意味着雌激素水平会改善和缓解更年期症状。

然而,并不是所有关于这个主题的研究都很清楚。虽然前一项研究表明山药有助于缓解更年期症状,但另一项研究则不然。发现野生山药霜对更年期症状的影响较小。因此,仍然有很大的空间来研究山药缓解更年期症状的能力。

11.山药对你的皮肤和头发非常有益

众所周知,胶原蛋白是保持皮肤弹性、紧致和健康的关键。幸运的是,山药对我们体内胶原蛋白的产生非常有帮助。

山药还富含有助于重建细胞的特殊抗氧化剂。同时,他们也擅长对抗自由基和皮肤过早老化。山药提供的胶原蛋白和维生素C的组合是帮助愈合皮肤和任何伤口的最佳方法。

此外,山药可以帮助头发生长,因为它们富含β-胡萝卜素。因此,如果你想防止头发变得干燥和无生气,试着在饮食中加入更多的山药。

12.山药有助于健康心脏和预防贫血

保持健康心脏的主要部分是保持血液中健康的钠水平。山药很棒,因为它们通过去除体内多余的钠来促进心脏健康。反过来,山药可以降低你患高血压、心脏病和中风等长期疾病的风险。

此外,山药中矿物质的数量也可以支持心脏健康。具体来说,山药中的钾和锰是保持血管健康的关键。山药也可以控制你的血压。

山药富含矿物质和高含铁量,有助于预防贫血。山药中各种各样的营养成分有助于支持红细胞的生成,这反过来又会降低你患贫血的几率。最后,矿物质还能改善血液流动。

13.山药可以提高你的视力

在身体的所有感官中,视觉是必不可少的。山药中的维生素C有助于眼睛健康。这有助于降低黄斑变性的风险,一旦你超过50岁,黄斑变性会随着时间的推移恶化你的视力。

结论

山药是一种多用途蔬菜。从心血管健康到神经系统健康,山药都可以发挥独特的功效。如果你想改善你的饮食和整体健康,考虑在饮食中加入山药。

 


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