研究发现，定期适量食用甜菜根或饮用甜菜根汁，对我们的呼吸系统非常有益，有助于缓解呼吸系统疾病，如哮喘。
甜菜根的这一好处主要是由于存在的抗氧化剂，如维生素C和其他抗氧化剂化合物。甜菜根中的抗氧化剂保护我们的呼吸系统免受自由基引起的氧化损伤。
甜菜根中含有的倍他-胡萝卜素对降低肺癌风险和缓解哮喘非常有效。
还应该指出的是，甜菜根中的抗氧化剂增强了我们的免疫系统，防止我们致病的细菌、病毒、真菌以及引起各种感染和疾病的原生动物毒素。
甜菜根是维生素C的来源， 可以帮助预防哮喘症状。
除了防御体内自由基的影响外，维生素还刺激白细胞的活性，白细胞是人体抵抗异物以及病毒，细菌，真菌和原生动物毒素的主要防御线。可能导致多种感染和疾病。
根据一项研究，慢性阻塞性肺病的自然疗法是，每天食用低至500毫升的甜菜汁可以缓解慢性阻塞性肺病和哮喘的症状。
已经发现甜菜根汁可以使健康成年人的运动时间延长16％。该研究还发现，研究参与者步行时消耗的氧气更少，有效地将步行所需的精力减少了12％。
甜菜根汁含有高水平的硝酸盐，这是导致性能提高的关键成分。结果使从英超足球运动员到职业自行车运动员的众多运动员都开始研究其潜在用途。
研究人员说，他们的发现可能通过减少执行低强度任务所需的氧气量，对老年人过上更加积极的生活产生潜在的影响。
引用文献：
- http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf970924e
- https://www.sepalika.com/living-well/beetroot-for-asthma-and-copd/
- https://nationalpost.com/news/beetroot-juice-helps-lungs-to-work-more-efficiently
