番石榴的品种、挑选和存储

水果 6个月前 (05-07) 122次浏览

常见的番石榴有浅绿色或黄色的外皮,果肉从白色到粉红色或红色到深沉的三文鱼色。它们可以是圆形、梨形或卵形,可以长到2到4英寸,本文提供了番石榴的品种、挑选和存储。

除了常见的番石榴外,世界上一些地方也有其他品种。在一些市场上,你可能会发现野生草莓番石榴。一些研究表明,野生草莓番石榴(Psidium cattleianum)比普通番石榴具有更好的抗菌活性。 此外,你也可能会看到一种叫菠萝番石榴的水果(有时也被称为feijoa),但这种水果在技术上并不是番石榴,尽管它是相关的。

番石榴的品种、挑选和存储

什么时候吃最好

番石榴属于冬季水果,11月下旬至4月采收。尽量在番石榴刚刚成熟的时候购买。在番石榴还没成熟的时候,番石榴可能是硬的,里面有胶质,而且很涩。成熟的番石榴有甜味,应该是软的。

要选择最好的番石榴,要找一个没有瑕疵,颜色介于浅绿色到黄色之间的果实。稍微带点粉色,表示番石榴在采摘时正值盛产期。

储存和食品安全

石榴果的保质期很短。从商店带回家后,要将水果放在室温下保存。买到软熟的番石榴后只要两天就很可能变质。

水果切成片后,可以放在冰箱里冷藏保存,但只能保存2-3天。

你也可以将番石榴冷冻起来。把它切成片或切成块,放在密闭的冷冻袋中,最多可以保存8个月。

如何准备

将番石榴用冷水冲洗后,用纸巾拍干。把它切成两半,像切苹果一样切成片。如果你愿意的话,果皮是可以食用的。

草莓番石榴,直径一般在2到4厘米左右,如果是种在树上,可以直接吃。有的人喜欢只吃果肉,没有薄薄的果皮。经常被用来做果酱和果冻。

有的人把番石榴片蘸着酱油、海盐甚至醋等咸味调味品吃。但这种水果在新鲜的时候也很好吃,可以添加到沙拉中,也可以做成沙拉酱。番石榴是冰沙或冷饮的最佳补充,也可以作为燕麦或粥的甜味配料。


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