胆固醇高的食物有害吗(可以吃高胆固醇食物吗)

食物 3个月前 (05-13) 57次浏览

胆固醇高的食物有害吗?不能一概而论,我们可以吃高胆固醇食物,只是需要均衡摄入胆固醇。

许多人认为胆固醇含量高的食物,包括整个鸡蛋、贝类、器官肉类和全脂乳制品,是不健康的。然而,事实并非如此。

胆固醇高的食物有害吗(可以吃高胆固醇食物吗)

虽然一些富含胆固醇的食物,如冰激凌、油炸食品和加工肉类,在任何健康的饮食模式中都应该被限制,但大多数人不需要避免营养丰富、高胆固醇的食物。

事实上,很多高胆固醇食物都富含营养。

例如,蛋黄胆固醇含量高,而且富含重要的维生素和矿物质,包括B12、胆碱和硒,而高胆固醇全脂酸奶富含蛋白质和钙。

此外,仅1盎司富含胆固醇的生肝脏(19克熟肝脏)就提供了超过50%的铜、维生素A和B12的每日参考摄入量。

更重要的是,研究表明,食用健康的、胆固醇含量高的食物,如鸡蛋、高脂肪的海鲜和全脂乳制品,可以改善健康的许多方面,这将在本文后面讨论。

许多胆固醇含量高的食物都富含营养。富含胆固醇的食物,如鸡蛋和全脂牛奶,可以包括在全面的饮食中。

当你在杂货店的时候,把注意力集中在这些上面——记住,农贸市场可能也有一些不错的选择:

农产品:寻找彩色水果和蔬菜,如浆果、橙子、苹果、山药、花椰菜、菠菜和甜椒。天然无胆固醇和低脂肪的水果和蔬菜是良好饮食的基础。

全麦:燕麦、藜麦、大麦和全麦提供纤维、复合碳水化合物和蛋白质。寻找用各种全谷物制成的面包、意大利面和谷类食品。

但是,如果你的医生说你不能吃麸质或者你患有影响小肠的乳糜泻,你就需要避免某些谷物。

一定要阅读标签,以确保你购买的产品也是低脂肪、低糖、低钠的。

肉和豆类:选择去皮的鸡胸肉或火鸡胸脯肉,以及瘦肉,如猪里脊肉和牛肉圆、牛腰肉或里脊肉。阅读标签,确保肉至少92%不含脂肪。

购买富含蛋白质的豆类,如黑豆、大豆/毛豆、芸豆或鹰嘴豆。

坚果和种子:吃在上面或用作沙拉和意大利面的装饰。囤积普通品种。当你购买自然风格的花生酱或杏仁黄油时,寻找只含有坚果或坚果和盐的产品。


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