发酵类食物的功效

食物 2个月前 (05-23) 30次浏览

发酵类食物的功效主要包括为身体补充益生菌、促进肠道健康和消化能力、补充必要的维生素等等,本文介绍了吃发酵类食物的功效和好处。

发酵类食物的功效

什么是发酵食物

发酵食品是指经过乳发酵过程的食品,其中天然细菌以食物中的糖和淀粉为食,生成乳酸。这个过程保存食物,并产生有益的酶、b族维生素、欧米伽-3脂肪酸和各种类型的益生菌。

食物的自然发酵也被证明可以保存食物中的营养物质,并将食物分解成更易消化的形式。这一点,加上在发酵过程中产生的益生菌群,可以解释食用发酵食品和改善消化之间的联系。

从德国的泡菜到韩国的泡菜,世界各地的文化都已经食用发酵食品很多年了。研究甚至显示了益生菌丰富的食物和整体健康之间的联系。可悲的是,随着科技和食物制作的进步,这些历史悠久的传统食物在我们的社会中已经基本消失了。

发酵类食物的功效

以下是吃一些健康的发酵类食物的功效:

健康的身体需要平衡

肠道中的微小细菌具有全身作用。研究表明,肠道菌群多样性的降低与许多慢性疾病有关,例如肥胖,哮喘和慢性炎症性疾病,例如炎症性肠病。关于这种情况的原因仍在研究中。

服用抗生素后,它们可以帮助恢复肠道健康

服用抗生素后是否有腹泻或其他消化问题?那是因为它们消灭了好细菌和坏细菌。吃发酵食品可能有助于使肠道细菌恢复正常。确保饮食富含纤维和植物性食物,这些食物会使肠道微生物大量繁殖。

提高免疫力

吃发酵食品和喝发酵饮料,如开菲尔和康普茶,会将有益的细菌引入你的消化系统,帮助平衡你消化系统中的细菌。益生菌还被证明有助于减缓或逆转某些疾病,改善肠道健康,帮助消化,并提高免疫力!

促进营养吸收

拥有适当平衡的肠道细菌和足够的消化酶可以帮助你从食物中吸收更多的营养。把它和你真正的健康饮食搭配起来,你会从你吃的食物中吸收更多的营养。你不需要那么多的补品和维生素,你会从食物中吸收更多的营养。


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