乌贼骨的食用方法和做法

食物 3周前 (08-25) 27次浏览

乌贼骨是位于乌贼背部的一块骨头,味咸、涩,性温,入肝肾三经。在中医上乌贼骨多用与止血,接骨,中医用做止血药,最早记载于中医的第一本医药典籍《黄帝内经》。具有制酸止痛、止血、接骨、骨缺损修复、抗辐射、抗肿瘤、抗溃疡等作用,可用于治疗溃疡、皮肤湿疹、出血。本文介绍了乌贼骨的食用方法和做法。

乌贼骨的食用方法和做法

乌贼骨的食用方法和做法

乌贼骨的食用方法和做法包括:

乌贼骨炖鸡

材料:取乌贼骨30克,当归30克,鸡肉100克,精盐、味精适量。

做法:把鸡肉切丁,当归切片,乌贼骨打碎,装入陶罐内加清水500毫升,精盐适量,上蒸笼蒸熟,每日1次。一般3--5次可见效。

功效:乌贼骨有收敛止血的作用,当归和鸡肉都是补血佳品,所以对血虚型“功血”颇具疗效。

主治:适用于血虚型。

乌贼骨炖猪肚

材料:猪肚500克、乌贼骨20克、浙贝母15克、乳香10克。

做法:

1、用适量面粉与洗净的猪肚反复干揉,至猪肚上的粘液全被粘去,然后再用水冲洗干净;

2、把猪肚与药物放在一起,加少许盐和适量凉水用文火煎煮猪肚熟透为宜,再滤去药渣,将猪肚切碎放容器内备用。

功效:养胃消胀、祛瘀润燥。

主治:胃溃疡、胃酸过多、血瘀。

木香乌贼骨散

材料:木香100克、乌贼骨100克。

做法:

1、将木香洗净,晒干或烘干,研为细粉。

2、乌贼骨用清水漂洗,反复换水多次,漂净腥味,晒干或烘干,研为细粉。

3、将木香与乌贼骨粉拌在一起,调匀,装瓶密封。每日3次,每次5克。

用法:饭前半小时用温开水送服:或羽温开水调成稀糊状服用。

功效:行气和胃,制酸愈溃。

主治:肝郁气滞且胃酸较多的消化性溃疡,症见胃脘疼痛、暖气、肋胀、泛吐酸水。

乌贼骨的食用方法有很多,可炖、可煲汤,还可将乌贼骨磨末与饺子馅儿混合在一起包饺子,也可做乌贼骨肉丸子。其中最常见的食用方法就是将乌贼骨用来煲汤食用,该方法最简单,食用也最方便,只需要将乌贼骨放入汤锅中与搭配食物一同熬制即可食用。当然,由于个人爱好不同与地方不一样,因此食用方法也略有差异,大家可根据自己的食用习惯选择不同的方法食用乌贼骨。

乌贼骨禁忌

阴虚多热者禁忌服乌贼骨,另外乌贼骨收敛功效很强,容易引发便秘,肠燥便秘的人群要慎服。


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