虾青素是什么？虾青素是一种强大的天然类胡萝卜素色素，存在于某些海洋植物和动物中。虾青素常被称为“类胡萝卜素之王”，被认为是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。这一点特别重要，因为与其他类型的抗氧化剂不同，虾青素不会成为人体内的前氧化剂，因此不会导致有害的氧化。
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什么是虾青素
虾青素是什么呢？虾青素是一种红色的色素，属于一组叫做类胡萝卜素的化学物质。它天然存在于某些藻类中，并导致鲑鱼、鳟鱼、龙虾、虾和其他海产品呈现粉红色或红色。
虾青素口服用于治疗阿尔茨海默氏病、帕金森氏病、中风、高胆固醇、肝病、年龄相关性黄斑变性(年龄相关性视力丧失)和预防癌症。它也用于代谢综合征，这是一组增加心脏病、中风和糖尿病风险的疾病。它也用于提高运动能力，减少运动后的肌肉损伤，减少运动后的肌肉酸痛。此外，虾青素是口服的，用于预防晒伤、改善睡眠、腕管综合征、消化不良、男性不育、更年期症状和类风湿性关节炎。
虾青素直接应用于皮肤以防止晒伤，减少皱纹，以及其他美容益处。
在食物中，它被用作鲑鱼、螃蟹、虾、鸡和鸡蛋生产的着色剂。
在农业中，虾青素被用作产蛋鸡的食物补充剂。
虾青素有什么好处？
虾青素是一种抗氧化剂，所以它能自然减少体内的自由基。但除此之外，它还通过保护细胞免受氧化，显著降低了体内的氧化负荷。由于虾青素独特的分子结构，这种红色色素是一种非常强大的抗氧化剂，对单线态氧非常有效。它具有强大的清除脂质和自由基的能力，并有效地打破过氧化物链式反应。
虽然虾青素最初是作为“超级抗氧化剂”引入的，但也发现它有益于许多身体功能，包括:
眼睛健康——虾青素的结构类似于叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂被证明可以降低患核性白内障的风险。但是，尽管相似，虾青素有更强的抗氧化活性和紫外线保护作用，这两者都表明它是维护眼睛健康的极好补充。
皮肤健康——虾青素被证明有助于改善皮肤水分水平、弹性和光滑度，同时减少皱纹、雀斑和斑点。
虾青素的抗氧化特性也被证明有助于改善心脏健康、细胞健康和人体免疫系统。
虾青素的功效与作用丰富，包括预防慢性疾病、促进皮肤健康和促进消化等，本文对虾青素的功效与作用进行了详解。
虾青素来源
虾青素在野生太平洋红鲑中含量最高。磷虾、海藻、红鳟鱼、虾、蟹和龙虾中也含有这种物质。它鲜艳的红色色素有助于赋予这些海洋动物和植物强烈的色彩。
除此之外，过多的虾青素也会导致一系列的副作用，在下文中阅读：
长期服用虾青素的危害是需要很多人谨慎对待的，任何一种保健品都会造成一定量的副作用，只不过有些在短期和少量的情况下，其副作用可以忽视，毕竟保健品本身也会带来好处。本文介绍了长期服用虾青素的危害。
虾青素的常见用途
年龄相关性视力丧失(年龄相关性黄斑变性；AMD)。当视网膜的一部分受损时，黄斑变性就发生了。早期研究表明，口服含有虾青素、叶黄素、玉米黄质、维生素E、维生素C、锌和铜的产品可以改善黄斑变性患者视网膜中央的损伤。它不会改善视网膜外部区域的损伤。
腕管综合症。早期研究表明，口服含有虾青素、叶黄素、β-胡萝卜素和维生素E的组合产品并不能减轻腕管综合征患者的疼痛。
消化不良。早期研究表明，每天摄入40毫克虾青素可以减轻消化不良患者的反流症状。它似乎对因幽门螺杆菌感染而消化不良的人效果最好。每日16毫克的低剂量并不能改善反流症状。两种剂量都不能减轻胃痛、消化不良或消化不良者胃中幽门螺旋杆菌的数量。
运动引起的肌肉损伤。早期研究表明，服用虾青素90天并不能减少男性足球运动员因运动而造成的肌肉损伤。
运动引起的肌肉酸痛。早期研究表明，与仅服用红花油相比，口服含有虾青素、叶黄素和红花油的产品并不能减轻肌肉酸痛或改善运动后4天的肌肉表现。
