乳清蛋白是蛋白质吗?

饮食 8个月前 (11-29) 79次浏览

乳清蛋白蛋白质吗?是的,乳清蛋白是乳制品中的主要蛋白质之一。乳清蛋白是奶酪制作过程的副产品,它提供了大量的必需氨基酸,这些氨基酸是蛋白质在体内发挥功能所必需的。

乳清蛋白——通常以粉末的形式——可以添加到液体或软饮料中,如苹果酱,或者与冰和新鲜水果混合制成冰沙。人们通常服用乳清蛋白来提高运动成绩和解决营养不足或问题。

乳清蛋白是蛋白质吗?

什么是乳清蛋白?

牛奶中主要含有两种蛋白质--酪蛋白和乳清。在用牛奶生产奶酪的过程中,从乳清中分离出一种蛋白质的混合物。这种蛋白质混合物被称为乳清蛋白。基本上,牛奶中的脂肪物质在奶酪生产过程中凝结在一起,并分离出乳清,通常包含在牛奶的液体部分,作为副产品。长期以来,奶酪制造商会丢弃这些乳清,但现在不会了。现在,乳清蛋白的营养价值得到了认可。

乳清蛋白粉通常含有添加的香精,因为它本身的味道不是很开胃。不过如果你考虑购买乳清蛋白粉,请确保它没有添加糖。其中的蛋白质含量可以轻松补充约25-50克的蛋白质摄入量。对于健身爱好者、减肥希望者和其他在饮食中缺乏足够蛋白质的人来说,这是一种简单的消耗方式。如果你碰巧尝试过风味乳清蛋白,你不会想错过这种蛋白质来源。你可以把它添加到你的蛋白棒和奶昔中,或者把它作为代餐。

大多数人都能顺利食用乳清蛋白。然而,有些人,如乳糖不耐受或过敏者可能需要小心。

乳清蛋白营养事实

一般一勺(约32克)的乳清蛋白粉含有113卡路里,其中4.5%的热量是借用脂肪含量。总脂肪含量为0.5克,其中饱和脂肪为0.3克,反式脂肪为0克,多不饱和脂肪和单不饱和脂肪各为0.1克。胆固醇为5.1毫克,可占每日需求量的2%。钠含量是50毫克,也就占了你每天营养值的2%。钾的含量是160毫克,所以你可以期待一勺乳清蛋白能满足你每天钾需求量的5%。总碳水化合物含量为2克,其中,膳食纤维占1%。蛋白质含量为25克。您将在乳清蛋白粉中发现2%的铁和12%的钙。

乳清蛋白的好处

乳清蛋白有几种健康益处。我们在下面讨论其中的一些。

它有助于提高我们身体对蛋白质和BCAA的摄入量--蛋白质是由氨基酸组成的。虽然我们对氨基酸的需求有一部分是由身体自身产生的,但其余的氨基酸必须从我们吃的食物中收集。我们身体从外部食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸。乳清蛋白由9种必需氨基酸组成。除此之外,它们还含有丰富的关键性支链氨基酸(BCAAs),如亮氨酸。亮氨酸是一种促进生长的氨基酸。它还含有半胱氨酸,可以促进谷胱甘肽水平,这是一种细胞抗氧化剂。乳清蛋白对诱导我们体内的生长最为有效。喂养新生儿的人类母乳中,乳清含量为60%,而牛乳只含有20%的乳清。

1. 增加你的力量和肌肉质量

乳清蛋白通过释放胰岛素等合成代谢激素来增加肌肉质量和力量,而胰岛素是负责我们肌肉生长的。该物质的亮氨酸含量可以刺激我们体内肌肉蛋白质的合成。它的蛋白质和氨基酸能刺激肌肉生长。乳清蛋白与其他蛋白质来源不同,它能更快地生成肌肉生长.增加肌肉力量

2. 防止儿童湿疹和过敏性疾病

乳清蛋白的好处,不仅仅是对成年人。婴儿在出生后3-12个月的时间里,如果让他们口服这种蛋白质混合物,他们出现皮肤发红、发痒和过敏反应的风险较低。但是,一旦孩子长大后超过了这个年龄段,食用乳清蛋白对他们的抵抗力就没有影响了。

3. 帮助你有饱腹感,吃得更少

乳清蛋白对饱腹感有不可思议的作用。当涉及到饱腹感时,蛋白质在所有宏量营养素中排名最高。它能增加能量消耗,平衡你摄入的卡路里数量。研究发现,如果你吃的蛋白质占你每天所需量的1/4,你的饥饿感就会减少60%。如果你把乳清蛋白的摄入与举重结合起来,你的体重可以减轻8磅左右,同时增加瘦肌肉质量。除了促进你的新陈代谢,它还能收缩你的食欲,保留瘦肌肉。

4. 有助于运动后的恢复

食用乳清蛋白粉已被证明可以提高你的运动能力。它可以提高你的跑步速度,并帮助你从锻炼中更好地恢复。

5. 降低胆固醇

乳清蛋白能比酪蛋白更有效地帮助你降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。

6. 有助于调节血压

事实证明,高血压患者食用乳清蛋白粉,可以有效降低血压。同样,它还能阻止潜在的致命性心脏风险的发展。


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