开水不富含任何的蛋白质，即使有些厂商会在纯净水中添加类似于膳食纤维和维生素的营养元素，但是开水一般都是没有蛋白质含量的。
但是尽管开水没有蛋白质，每天饮水1800-2000ml依然是我们必须要做的。
保持水分对健康和福祉至关重要，但是许多人每天摄入的水分不足。人体约60％由水组成，行星表面约71％被水覆盖。也许水的普适性意味着每天喝足够的水并不是很多人的首要任务。
简而言之，水和蛋白质一样，都是我们的身体必须要的一种营养，没了水分或者没了蛋白质，我们的身体就会无法支撑生命。
每天需要的水量因人而异，取决于他们的活跃程度、出汗量等等。
每天必须消耗的水没有固定的数量，但是对于什么是健康的液体摄入有着普遍的共识。
根据美国国家科学、工程和医学科学院的数据，食物和饮料的平均每日推荐摄入量为：
- 男性：大约3.7升或125盎司
- 女性：大约2.7升或91盎司
男性约15.5杯，女性略多于11杯。然而，其中大约80%应该来自饮料，包括水，其余的将来自食物。
这意味着：
- 男性应该喝大约100盎司，或者12.5杯液体
- 女性应该喝大约73盎司，或者刚刚超过9杯
新鲜水果和蔬菜以及所有不含酒精的液体都属于这一建议，不要用咖啡和酒精作为水分的替代品，这些饮料会导致利尿作用，你反而会失去过多的水分。
